Almôndegas com molho da vovó
Vamos fazer o almôndegas com molho da vovó, a receita que nos ensinaram ao pé da letra desde pequenos. Todos os detalhes sobre o seu preparo, deixaremos vocês em Comer.
Há comidas que têm gosto de casa, sabores que nos remetem à infância como o prato de hoje. Cozinharemos algumas almôndegas tradicionais que se tornarão suas favoritas. Faremos as almôndegas ao molho da vovó com carne de vaca, misturaremos com alho, salsa, sal, pimenta e ovo para dar um bom sabor, depois assaremos e terminaremos de cozinhar em um molho rico com branco vinho, caldo de carne e pasta de tomate.
É um prato ideal para saborear um almoço em família acompanhado de arroz, massa ou legumes. Sem dúvida você não se arrependerá deste delicioso preparo. Sem mais delongas, vamos começar!
Receita de almôndegas com molho da vovó
Desfrute destas deliciosas e tradicionais almôndegas ao molho da vovó.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Ingredientes
- 600 gr carne bovina chão
- 1 ovo
- 2 dentes de alho
- 2 xícaras de caldo de res
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 xícara de vinho branco
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 raminho de salsa
- sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
- Coloque a carne moída em uma tigela. Pegue os dentes de alho e corte-os em filés. Pegue também a salsa e pique. Adicione ambos à tigela. Adicione sal, pimenta, gema de ovo e farinha de trigo. Misture muito bem. Coloque a carne na geladeira e leve à geladeira por 30 minutos.
- Corte a cenoura e a cebola em cubos.
- Com as mãos, faça bolinhas redondas com a carne, dando-lhes o típico formato de almôndega.
- Aqueça uma panela ou frigideira com azeite. Quando estiver bem quente, adicione as almôndegas e frite dos dois lados até dourar bem. Retire da panela e reserve. Adicione mais azeite e refogue a cebola e a cenoura por dois minutos. Em seguida, coloque o caldo de carne, o extrato de tomate, o vinho branco, sal e pimenta a gosto. Misture e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione as almôndegas e termine de cozinhar por 7 minutos até o molho engrossar. Desligue, deixe descansar e sirva.
Aproveitar!
Não pode faltar essas almôndegas ao molho da vovó. Muito amor e paciência para cozinhar para que fiquem igualzinhos à sua avó. Mas, além disso, você também tem a liberdade de adicionar o que preferir para mesclá-los. Não pode faltar pasta ou concentrado de tomate para dar um toque original à receita. É um clássico fazê-los desta forma, mas você pode prepará-los com tomates naturais. Essa combinação com o vinho branco é especial, pois confere-lhe um sabor característico. A carne, como já falei, pode ser bovina, mas você também pode usar peru moído ou frango.
Mais versões de almôndegas: Embora existam receitas tradicionais, como almôndegas de carne, existem versões que você pode fazer em casa e que são igualmente deliciosas. Por isso convido você a experimentar deliciosas almôndegas de camarão, e também algumas deliciosas almôndegas de peru que serão uma boa opção para saborear no Natal.