Calorias: 250
Fácil
2 pessoas
Bochecha de Porco ao Molho é um prato que evoca sabores caseiros e tradição. Originário da cozinha rústica, este guisado conquistou os paladares pela sua maciez e sabor intenso. Ideal para um jantar especial ou um domingo em família, esta receita promete se tornar a sua preferida.
Ingredientes para Bochecha de Porco ao Molho para 2 pessoas
- 2 bochechas de porco
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura grande
- 200 ml de vinho tinto
- 500 ml de caldo de carne
- 2 folhas de louro
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer a receita de Bochecha de Porco ao Molho
- Comece limpando as bochechas, retirando o excesso de gordura.
- Tempere-os com sal e pimenta e numa frigideira com azeite, doure-os até ficarem bem marcados. Reserve-os.
- Na mesma panela, adicione a cebola picada, o alho e a cenoura fatiada. Cozinhe até a cebola ficar transparente.
- Coloque as bochechas de volta na panela e acrescente o vinho tinto, deixando o álcool evaporar.
- Adicione o caldo de carne e as folhas de louro. Deixe ferver tudo por cerca de duas horas, até a carne ficar macia e o molho engrossar.
Notas e dicas
A chave para uma bochecha perfeita é paciência: O tempo de cozimento lento e em fogo baixo permite que a carne amacie e absorva todos os sabores.
Você pode acompanhar este prato com purê de batata ou arroz branco, o que ajudará a equilibrar a intensidade do molho.
Se sobrar molhoguarde para usar em receitas futuras, como base para massas ou ensopados.
Não se esqueça de provar e ajustar os temperos antes de servir.
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