O salada Cesar É sem dúvida um dos mais icônicos e amados em todo o mundo. Seus ingredientes simples e sabores inconfundíveis o posicionaram como favorito em muitos cardápios. Embora seja comum encontrá-lo com acréscimos como peito de frango (você pode ler nossa salada César de frango aqui) e bacon crocante, a versão original não inclui essas proteínas.
A receita clássica da salada César é composta por alface romana, croutons crocantes, queijo parmesão e um delicioso molho elaborado com gemas de ovo, anchovas, azeite, suco de limão, alho e pimenta.
Incorporar esta salada no seu menu semanal é uma escolha simples e sábia. Vá em frente!
Receita de Salada César Caseira
Aprenda passo a passo como fazer a tradicional salada César.
Ingredientes
- 1 alface
- 50 gr queijo parmesão
- 80 gr croutons cubos de pão torrado
- 1 dente de alho
- 3 gemas de ovo
- 1 c Mostarda Dijon
- 100 ml De azeite
- 2 cdas suco de limão
- 2 cdas queijo parmesão
- Pimenta a gosto
- 50 gr anchovas
Preparação passo a passo
-
Corte as anchovas e os dentes de alho em pedaços pequenos. Misture até ficar bem integrado.
-
Com a ajuda de um batedor, bata as gemas, a mostarda Dijon e o suco de limão até formar um creme.
-
Posteriormente, adicione a anchova e a pasta de alho à mistura de gemas, mostarda Dijon e suco de limão. Integra-se muito bem.
-
Bata novamente com o batedor e vá acrescentando aos poucos o azeite em fio bem fino para que misture até obter o molho César.
-
Para a salada, lave muito bem a alface e corte com as mãos ou com uma faca de plástico.
-
Coloque a alface na tigela, depois acrescente os croutons, depois o molho César e por último o queijo parmesão.
-
Pronto, sirva e saboreie.
Dicas de especialistas para uma salada César incomparável
- A escolha da alface é fundamental. Para a salada César, a alface romana é a mais indicada pela sua textura, maciez e firmeza, características que lhe permitem segurar bem o molho sem se desfazer.
- Quanto ao molho, você tem duas opções. A primeira é prepará-lo em casa, o que permite controlar os ingredientes e ajustá-lo ao seu gosto. A segunda é comprar já preparado no supermercado.
- Embora a versão original da salada César não contenha frango, isso não significa que você não possa adicionar seu toque pessoal. Bacon é uma adição popular que adiciona um toque crocante e defumado. Se preferir sabores do mar, o camarão ou os gambas são excelentes opções que complementam na perfeição a frescura da alface e a cremosidade do molho. Experimente e encontre sua combinação favorita.
- Uma salada com isso não deve ser guardada na geladeira se tiver sobras, o ideal é que você prepare a quantidade que vai consumir. Mas caso não consiga comer tudo, é importante colocá-lo em um recipiente hermético na geladeira e comê-lo o mais rápido possível, mais tarde ou no máximo no dia seguinte.
Outras opções de salada
Sobre Emily Velásquez
Interações com leitores