Em Honduras, a bala É um dos pratos mais representativos. É consumido a qualquer hora do dia, mas geralmente é consumido no café da manhã ou no jantar.
É uma refeição feita de tortilha de farinha de trigo ou milho, dobrada, com feijão amassado e manteiga, ao qual às vezes são adicionados outros ingredientes.
O que caracteriza as catrachitas é que mistura a crocância das tortilhas de milho fritas com a cremosidade do feijão frito e o salgado do queijo ralado.
As tortilhas podem ser inteiras, cortadas em triângulos, ou você pode fazer tortilhas menores.
Vamos fazer baleadas catrachas, um prato tradicional da culinária hondurenha com esta receita simples que apresento a seguir.
Como fazer baleada catracha
Aprenda a fazer este prato hondurenho ao qual você pode adicionar qualquer sabor.
Ingredientes
- ½ kg feijão cozido
- 4 xícaras farinha de trigo
- 4 colher de sopa. aceite o margarina
- 2 ½ cdta fermento em pó
- 1 cdta sal
- ½ xícara leite quente
- Queijo fresco a gosto, você pode adicionar em pedaços ou ralado
- Abacate a gosto
- Nata a gosto
Preparação passo a passo
Em uma tigela adicione a farinha, o fermento e o sal peneirado.
Misture os ingredientes com uma pá ou colher de madeira.
Adicione o leite aos poucos até a massa ficar maleável.
Sove a farinha até que ela não grude nas mãos, e forme uma massa, amasse várias vezes, até ficar lisa.
Aqueça um ferro no fogão.
Estique a massa com um rolo e faça a tortilha, coloque na frigideira, primeiro de um lado e cozinhe por cerca de 2 minutos em fogo médio e depois vire e deixe cozinhar por mais um minuto.
Deve inchar durante o cozimento, quando isso acontecer eles estarão prontos.
Adicione o feijão, o queijo abacate e o creme de leite e pronto.
Mais sabores para baleadas catrachas
- Você pode adicionar o feijão triturado ou inteiro, o importante é que fique macio na hora de montar a baleada.
- Você também pode adicionar abacate amassado como se fosse uma espécie de guacamole. Você também pode cortá-lo em pedaços.
- O queijo é opcional, mas o creme de leite não é negociável, devendo haver um sabor ácido na baleada.
- Como falei no início, a baleada pode ser feita com qualquer recheio, um dos mais populares é o chouriço.
- Você também pode adicionar banana madura frita.
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