35 metrosCalorias: 160
Fácil
2 pessoas
Explorar os caminhos da arte culinária nos leva a uma viagem enriquecedora por sabores e texturas. Macarrão integral com espinafre e pesto de legumes Não é simplesmente um prato; É um abraço da Itália em cada mordida, combinando a robustez da massa de trigo integral com o vibrante e nutritivo pesto de espinafre.
O pesto, iguaria nascida em Gênova, na Itália, é originalmente feito com manjericão. No entanto, o espinafre, rico em vitaminas A e K, oferece não apenas uma bela cor verde profunda, mas também alto valor nutricional e sabor vibrante. O uso de nozesrico em ácidos graxos ômega-3, e o azeite, um ouro líquido mediterrâneo, enriquecem a receita com gorduras saudáveis.
Embora a história da massa se perca nas brumas do tempo, acredita-se que Marco Polo, o conhecido explorador veneziano, introduziu a massa na Itália após uma de suas viagens à China no século XIII. Esta placa, no entanto, incorpora a frescura do espinafre, criando uma ligação perfeita entre robustez e frescura. Sendo uma delícia tanto para os olhos como para o paladar, esta receita não só alimenta o nosso corpo, mas também a nossa alma.
Ingredientes para Massa Integral com Espinafres e Pesto de Legumes para 2 pessoas
- 200 gramas de macarrão de trigo integral
- 2 cachos de espinafre fresco
- 2 dentes de alho
- 30 gramas de nozes
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 100 ml de azeite extra virgem
- 1 abobrinha
- 1 pimentão verde
- um punhado de ervilhas
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer a receita de Macarrão de Trigo Integral com Espinafre e Pesto de Legumes
- Comece fervendo uma panela com água e um pouco de sal para cozinhar o macarrão. Enquanto isso, lave e corte os pimentões e as abobrinhas em tiras finas e elegantes.
- Adicione o macarrão em água fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, certificando-se de que esteja al dente.
- Numa frigideira grande, aqueça um fio de azeite e comece a refogar os legumes cortados, mexendo-os de vez em quando para que cozinhem uniformemente e não queimem.
- Enquanto os legumes e a massa cozinham, vamos começar com o pesto. Lave os espinafres e coloque-os no liquidificador juntamente com os dentes de alho descascados, as nozes, o queijo parmesão, o azeite, o sal e a pimenta. Misture até obter um molho liso e homogêneo.
- Assim que os vegetais estiverem macios e o macarrão cozido, é hora de misturar. Escorra o macarrão e coloque na panela com os legumes, mexa para misturar. Posteriormente, adicione o pesto de espinafre e misture delicadamente para que todos os ingredientes se integrem e os sabores se misturem deliciosamente.
Notas e dicas
Com um toque italiano em cada mordida, o Macarrão integral com espinafre e pesto de legumes É coroado não só como uma delícia culinária, mas como um passeio nutricional, que oferece sabor e bem-estar. Este prato é uma dança harmoniosa de nutrientes e sabores, dando-nos o presente da saúde e da satisfação no mesmo prato.
Ao escolher vegetais, procure aqueles que são fresco e crocante, sinal da sua frescura e qualidade. E para o macarrão, certifique-se de que fique Al dente para manter aquela textura firme e deliciosa, essencial num bom prato de massa.
Lembrar: cozinhar não é só técnica, mas também amor e intuição. Ouça os ingredientes, sinta a receita e não tenha medo de experimentar.
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