Ele Ovos mexidos de Gramajo É um prato típico Argentina. Teve muitas variações ao longo dos anos, mas é feito com apenas três ingredientes.: batata, ovo e presunto. As batatas devem ser cortadas finamente em forma de torta de batata, o presunto cortado em quadradinhos e o ovo mexido.
Anteriormente as batatas são cozidas no azeite, do outro lado mistura-se o ovo com o presunto; depois de cozido, servem-se as batatas e por cima o ovo mexido com o presunto.
Uma das versões sobre a criação deste prato diz que ele nasceu por acaso quando dois personagens da noite portenha Arturo e Horacio Gramajo filho do prefeito da cidade de Buenos Aires durante a presidência de Victorino de la Plaza embaixador em Grã-Bretanha e França e que mandou construir o Pasaje de la Piedad, para utilizá-lo como moradia de aluguel, preparou um preparo no restaurante Río Bamba. O resultado é um ovo mexido úmido, batizado de ovo mexido de Gramajo, pelos donos do lugar.
Vamos começar a preparar esta deliciosa refeição Argentina.
Como fazer ovos mexidos passo a passo
Com apenas 3 ingredientes, saboreie este prato argentino à base de batatas e ovos.
Ingredientes
- 1 papai corte em palitos finos
- azeite de oliva
- ½ cebola
- 100 gr presunto doce
- Sal e pimenta a gosto
- 1 noz manteiga
- 2 ovos
- 1 cebolinha cortado finamente.
Dicas adicionais para esta receita
- No preparo deste prato deve-se ter cuidado para que os ingredientes estejam “prontos”: em algo cru, em algo queimou.
- A frigideira deve estar bem limpa, com um pouco de óleo e ali os ingredientes devem ser mexidos rápida e ritmicamente até que o cozimento fique homogêneo.
- Você pode adicionar um pouco de creme de leite aos ovos, o que garante sua cremosidade essencial.
- As batatas devem ser servidas bem longe do ovo, no mesmo prato, para que fiquem crocantes.
- Podem ser admitidas algumas batatas grelhadas, desde que bem cozidas e crocantes. Eles não devem estar molhados.
- A melhor forma de fazer ovos mexidos é quebrá-los diretamente na frigideira e quebrá-los com uma colher de pau.
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Vídeo e fotos: Grupo Grosby.
