Máscara de Payaguá, receita tradicional do Paraguai

aprender a fazer payaguá massadauma das comidas mais tradicionais do Paraguai.

A mascada Payaguá é um tipo de croquete ou tortita paraguaia que É feito de mandioca (mandioca), carne bovina e cebolinha ou cebolinha. Todos os ingredientes são misturados, moldados e depois fritos.

Também chamado de lambreado ou lampreado, é muito consumido na nação Guarani como entrada ou aperitivo em suas comemorações. É ainda um complemento para o seu prato principal acompanhado de outras guarnições.

Payagua mastigado receita

Aprenda a fazer a tradicional mascada payaguá da culinária paraguaia.

Platão Aperitivos e tapas, Carne

Palavra-chave receita tradicional

Tempo de preparação 15 minutos minutos

Tempo de cozimento 20 minutos minutos

tempo total 35 minutos minutos

Ingredientes

• ½ kg Carne moída
• 1 kg de mandioca
• 2 dentes de alho filetado
• 1 cebola cortada finamente
• 2 cebolinha verde (cebolinha) cortada
• ½ CDA cominho
• 1 pitada de pimenta
• 1 folha de louro
• 1 maço de salsa picada
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Preparação passo a passo

• Descasque a mandioca e corte em cubos. Ferva a mandioca com um pouco de sal até ficar macia.

• Aqueça uma frigideira com uma colher de sopa de óleo. Refogue o alho e a cebola até ficarem transparentes.

• Em seguida, adicione a carne e tempere com cominho, sal e pimenta. Misture e deixe cozinhar por 7 minutos.

• Após esse tempo, acrescente a cebolinha e finalize o cozimento por mais 5 minutos. Depois de pronto, desligue e reserve.

• Quando a mandioca estiver macia, retire da água e com a ajuda de um garfo bata até ficar bem lisinho.

• Em seguida, em uma tigela, misture a massa de mandioca com a carne e a cebolinha.

• Misture muito bem até que tudo esteja unido.

• Aqueça uma panela com óleo.

• Umedeça as mãos e faça croquetes redondos com a mistura de mandioca e carne.

• Frite até dourar e ficar macio por dentro.

• Prove com o seu mergulho favorito. Aproveitar!

Recomendações de máscara Payagua

• A receita clássica é com mandioca, carne moída e cebolinha, mas você pode combinar com outros ingredientes. É válido acrescentar queijo, pimenta e até requeijão cremoso.
• Entre os molhos que posso sugerir para este payaguá está o tártaro, pode-se dizer que acompanha quase tudo. Aprenda a prepará-lo aqui. Agora, se você prefere sabores asiáticos, experimente este molho agridoce caseiro. Para quem come sem culpa, temos esse molho de iogurte.

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