Calorias: 220
Fácil
2 personas
Croquetes – bolinhos salgados São um prato clássico que conquistou paladares mundo afora. Originários da França, eles viajaram pelos continentes se adaptando à gastronomia local de cada país. Em Espanha, por exemplo, encontram-se recheados com fiambre, frango ou peixe, cobertos por uma crocante camada dourada que os torna irresistíveis. Este pedacinho, crocante por fora e cremoso por dentro, pode ser a estrela da sua mesa se souber fritá-lo corretamente. Abaixo, vou guiá-lo passo a passo nesta deliciosa aventura culinária.
Ingredientes para Como Fritar Croquetes para 2 pessoas
- 10 croquetes preparados (caseiros ou comprados)
- Azeite suficiente para cobrir pelo menos metade dos croquetes
- Papel de cozinha para escorrer o excesso de óleo
Como fazer a receita de Croquetes Fritos
- Em primeiro lugar, certifique-se de que tem todos os ferramentas necessárias: uma frigideira grande, uma escumadeira e um prato coberto com papel de cozinha.
- Em seguida, encha a panela com o azeite de oliva até cobrir pelo menos metade dos croquetes. Aqueça o óleo em fogo médio-alto, mas tome cuidado para não deixar fumegar. Um bom indicativo de que o óleo está pronto para fritar, é colocar o cabo de uma colher de pau no óleo, se aparecerem bolhinhas ao redor, está pronto!
- Em seguida, abaixe cuidadosamente os croquetes no óleo quente. é importante não sobrecarregue a panela. Se você colocar muitos croquetes de uma só vez, o óleo esfria e os croquetes ficam encharcados em óleo em vez de fritar. A ração deve ter espaço para se mover e flutuar no óleo.
- Frite os croquetes até ficarem dourado e crocante, isso levará de 2 a 3 minutos de cada lado. Não se apresse, a paciência é a chave para obter uma crosta crocante e dourada.
Notas e dicas
Conseguir croquetes fritos perfeitos não é uma tarefa difícil, mas requer alguma atenção aos detalhes.
Em primeiro lugar, o óleo é essencial. A óleo de boa qualidade Trará um sabor incrível aos seus croquetes. A temperatura do óleo também é essencial. O óleo muito quente queimará os croquetes por fora e deixará o interior frio, enquanto o óleo muito quente fará com que os croquetes absorvam muito óleo e fiquem gordurosos.
O escolha da panela também pode fazer uma grande diferença. As frigideiras de ferro fundido são ótimas para manter uma temperatura constante, o que é essencial para obter o escurecimento perfeito.
Se os seus croquetes forem caseiros, antes de os fritar certifique-se que estão bem refrigerados. Isso os ajudará a manter a forma durante a fritura.
Para dar um toque gourmet aos seus croquetes, pode polvilhar um pouco flocos de sal logo após fritar.
Por fim, saboreie os seus croquetes enquanto estão quentes para saborear o exterior estaladiço e o interior macio e cremoso.
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