Aprenda a preparar uma sopa rápida de legumes com massa muito simples e que fica pronta em poucos minutos.
Esta receita é ideal para iniciantes na cozinha, com instruções fáceis de seguir e resultados mais do que satisfatórios.
Para fazer esta sopa vai precisar de caldo de legumes previamente preparado. Você pode comprá-lo no supermercado, mas melhor ainda se você mesmo preparar. Confira aqui nossa receita de caldo de legumes.
Sopa Rápida de Legumes com Macarrão: Receita Fácil e Deliciosa
Surpreenda o seu paladar com uma sopa de legumes e massa, ideal para iniciantes na cozinha.
Ingredientes
- 1/2 xícara ervilhas congeladas
- 2 cenoura média descascados e cortados em tiras ou fatias
- 1 grande alho-poró limpo e fatiado
- 1 xícara massa curta por exemplo, macarrão ou parafusos
- 4 copos caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- agua opcional, para ajustar a consistência
- Salsa fresca picada para decorar opcional
Preparação passo a passo
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho-poró e a cenoura e refogue por cerca de 3-4 minutos até ficar macio.
Adicione as ervilhas e refogue por mais 2 minutos.
Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Reduza o lume e deixe cozinhar cerca de 10 minutos até os legumes ficarem tenros.
Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
Se a sopa estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco de água para ajustar a consistência.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva quente e decore com salsa picada, se desejar.
Algumas dicas para esta deliciosa sopa rápida
- Você pode usar qualquer tipo de massa curta de sua escolha.
- Adicione outros vegetais como espinafre, abobrinha ou brócolis para obter mais variedade.
- Você também pode trocar o caldo de legumes por caldo de galinha para variar o sabor.
- Para um toque extra de sabor, adicione uma colher de chá de alho picado ao refogar os legumes.
- Se preferir uma sopa mais espessa, pode triturar alguns legumes antes de adicionar a massa.
- Adicione ervas secas como tomilho ou orégano para realçar o aroma.
- Adicione uma pitada de páprica ou açafrão para dar um toque de cor e sabor. Mas cuidado com o açafrão se colocar muito, vai mudar todo o sabor.
- Se sobrar, guarde em um pote hermético na geladeira por até 3 dias.
- Acompanhe a sopa com pão estaladiço ou uma salada fresca.
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