Calorias: 220
Fácil
2 personas
O aroma reconfortante e o sabor da croquetes de espinafre são um convite a uma viagem gastronómica cheia de encanto. Este prato versátil é uma jóia da cozinha mediterrânica, repleta de nutrientes e um fascinante contraste de texturas: um exterior estaladiço que esconde um interior macio e cremoso. Você sabia que o espinafre, protagonista da nossa receita, foi introduzido na Europa pelos árabes na Idade Média e é conhecido por ser um dos superalimentos mais saudáveis? Agora é a sua chance de trazer toda essa história e riqueza nutricional para a sua mesa.
Ingredientes para Croquetes de Espinafres para 2 pessoas
- 200 gramas de espinafre fresco
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 50 gramas de manteiga
- 3 colheres de farinha
- 500 ml de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos
- 100 gramas de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Como fazer a receita de Croquetes de Espinafre
- Comece lavando os espinafres frescos na torneira para remover qualquer vestígio de sujeira. Depois de limpos, coloque-os em uma panela grande com um pouco de água e sal. Tampe a panela e cozinhe-os em fogo médio até ficarem macios.
- Enquanto os espinafres cozinham, descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho. Leve outra panela ao fogo com a manteiga e, quando estiver derretida, acrescente a cebola e o alho. Refogue em fogo médio até dourar.
- É hora de colocar a farinha na panela com a cebola e o alho. Mexa bem para que a farinha fique levemente tostada, isso evitará que nossos croquetes fiquem com gosto de farinha crua. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um béchamel espesso.
- Escorra o espinafre e adicione-o à panela. Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se integrem. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.
- Depois que a mistura estiver fria, você pode começar a formar os croquetes. Pegue pequenas porções e modele com as mãos. Passe-os pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.
- Por fim, frite os croquetes em óleo bem quente até dourar. Coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Notas e dicas
Os croquetes de espinafres são um prato muito versátil que podem ser adaptados às suas preferências. Se você gosta de tempero, sinta-se à vontade para adicionar um pouco de noz-moscada ou pimenta caiena ao bechamel. Além disso, se preferir uma opção mais leve, pode assar os croquetes em vez de fritá-los, embora o resultado seja menos crocante.
Um truque para que os croquetes não quebrem na hora de fritar é deixar a massa na geladeira por algumas horas. antes de formá-los. Isso tornará a massa mais firme e fácil de manusear.
Lembre-se que cozinhar é uma arte e, como tal, Requer paciência e amor. O croquete é um prato que fica ainda mais gostoso quando feito com tempo e sem pressa. Cozinha feliz!
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