prepare isso Jaguatirica, uma receita tradicional do Equador que você não pode deixar de ter em seu cardápio semanal. Aprenda como fazer com este passo a passo detalhado de Comer
Se você é fã de comidas típicas que têm história, essa é uma delas. um prato especial amplamente consumido neste país sul-americano, especialmente no sul do país.
A jaguatirica consiste em uma refeição baseado em banana ou pintones, que são cozidos, são processados e acompanhados de molho e queijo. O resultado é como um purê, mas não tão homogêneo, tem uma textura maior.
Esta alternativa costuma ser saboreada no café da manhã dos equatorianos e é servida, na maioria das vezes, com ovo frito, bacon ou chicharrón. Muitos também gostam disso sozinhos.
Embora o nome do prato não tenha nada a ver com a realidade, ele é chamado assim porque a combinação de ingredientes lembra as cores da pelagem do acelote ou do tigre.
Sem mais delongas, vamos começar!
Receita tradicional de tigrillo do Equador
Faça esta receita de tigrillo, um prato tradicional e muito especial para os equatorianos.
Ingredientes
- 3 banana verde
- 2 Cebolas brancas
- 1/2 xícara queijo fresco
- 1/2 CDA urucum
- 2 colher de sopa de manteiga
- 2 colher de sopa coentro picado
- Sal e pimenta a gosto
Para acompanhar:
- Ovos
- bacon
- Torresmo
Preparação passo a passo
Comece a receita de jaguatirica descascando as bananas. Corte em pedaços e ferva em uma panela com bastante água. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos até amaciar.
Enquanto as bananas cozinham, pegue as cebolas e pique ou corte em brunoise bem pequeno. Reserva.
Aqueça uma frigideira e junte a manteiga com um pouco de azeite. Adicione as cebolas e frite até ficarem transparentes.
Depois, tempere com sal e pimenta a gosto junto com o urucum. Misture e cozinhe por 2 minutos. Desligue e reserve.
Depois que as bananas estiverem cozidas, retire da água e coloque em uma tigela. Com a ajuda de um garfo, bata até processar, não importa se há caroços.
Prossiga e incorpore o molho de cebola e achiote, também o queijo. Misture até que tudo esteja integrado.
Depois de pronto, sirva com um ovo estrelado, bacon crocante e torresmo.
Aproveitar!
Recomendações para a jaguatirica
- As bananas devem ser verdes ou um pouco brilhantes para que dêem a textura e consistência ideais. Se você usar os maduros, o sabor não será o mesmo e ficará emborrachado.
- Existem várias formas de o fazer, pode preparar o majo ou puré com a ajuda de um garfo ou com a ajuda de um liquidificador.
- Outra alternativa é incorporar os ovos na hora de fazer o molho para que fiquem mexidos e depois juntar com as bananas.
- Você também pode fazer o molho com cebolinha, pimentão ou um pouco de pimenta se quiser um toque picante.
- O queijo é vital, você pode escolher mussarela ou fresco.
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