Calorias: 265
Fácil
2 personas
Imagine um prato que te transporta diretamente para as terras da encantadora Argentina, que representa sua gastronomia e conta a história de seu povo. Hoje trago para vocês essa receita, as empanadas criollas, uma joia culinária que conta a história dos gaúchos, aqueles homens e mulheres fortes e trabalhadores dos pampas argentinos, que se reuniam em volta do fogo para saborear essas iguarias recheadas. Sendo o emblema das reuniões familiares e sociais, a empanada criolla conseguiu encontrar um lugar no coração de todos os amantes da comida argentina.
Ingredientes para Empanadas Crioulas para 2 pessoas
- 250 gramas de carne moída
- 1 cebola grande
- 1 pimentão vermelho médio
- 2 ovos
- 12 azeitonas verdes sem caroço
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de açúcar
- 10 discos de massa para empanadas argentinas
Como fazer a receita de Empanadas Crioulas
- começa cortando a cebola e a pimenta em pedaços pequenos. Certifique-se de que as peças estejam o mais uniformes possível para um cozimento uniforme.
- Em seguida, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio e adicione a cebola e o pimentão. cozinha até ficar homogêneo e translúcido, o que levará cerca de 10 minutos.
- Adicione o carne picada para a panela. Cozinhe até dourar bem. incorpora o cominho, páprica doce, sal e pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se misturem bem.
- Ele incorpora o azeitonas e ele açúcar, mexa bem e desligue o fogo. Deixe a mistura esfriar.
- À medida que a mistura esfria, cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos até ficar bem cozido. Descasque-os e corte-os em fatias finas.
- Assim que a mistura de carne esfriar, comece a recheie os discos de massa para empanadas. Coloque um pouco da mistura de carne no centro de cada disco, acrescente uma rodela de ovo e dobre o disco ao meio. Feche as bordas apertando no estilo argentino ou se preferir com um garfo. Você também pode bater um ovo e envernizar as empanadas por cima para que fiquem espetaculares depois de assadas.
- Por fim, coloque as empanadas num tabuleiro forrado com papel de cozinha e assar a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Notas e dicas
Se você nunca fez empanadas antes, não se preocupe, é mais fácil do que parece. O mais importante é não sobrecarregar os discos de massa com o recheio, pois podem quebrar ao assar.
Outro ponto importante é a escolha da carne. Certifique-se de escolher uma carne de boa qualidade, pois ela é a estrela deste prato. E se você é vegetariano, pode substituir a carne por tofu ou alguma carne vegana.
Se quiser dar um toque pessoal à sua empanada, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como queijo, presunto ou até espinafre.
E voilá! Agora você é um especialista em empanadas crioulas. Fique à vontade para compartilhar esta receita em suas redes sociais. E se você gostou desta receita, convidamos você a procurar mais receitas semelhantes em nosso buscador ou nas receitas relacionadas que deixamos abaixo.
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