Prepare em casa este fresco e requintado carpaccio de salmão com molho de manga e batata doce frita, Uma forma muito criativa de fazer este prato. Deixamos-lhe todos os detalhes da sua preparação em Comer
Se há algo que realmente me fascina é o carpaccio, este Prato italiano que mistura vários sabores e texturas que o tornam uma iguaria. Apesar de ser regularmente confecionado com lombo, pesto, queijo parmesão e amêndoas laminadas, hoje apresentamos-lhe uma versão mais tropical e inusitada.
O carpaccio de salmão com molho de manga e batata doce frita, com o peixe fumado finamente fatiado, um creme deste fruto que vai trazer a frescura e um toque crocante proporcionado pelos legumes. É muito fácil de fazer.
Esta alternativa é ideal para aproveite como entrada para o prato principal ou uma tapa em reuniões familiares. Seu sabor irá cativá-lo.
Sem mais delongas, vamos começar!
Faça este carpaccio de salmão com molho de manga e batata doce frita
Desfrute deste carpaccio de salmão com molho de manga e batata-doce frita como entrada.
Ingredientes
- 1 Filé de salmão defumado pequeno
- 1 manga
- 1 batata mediana
Preparação passo a passo
Comece sua receita de carpaccio de salmão com molho de manga e batata-doce frita cortando o peixe em fatias ou tiras bem finas. Reserva.
Agora, pegue a manga, descasque e corte em cubos.
Adicione a manga a um liquidificador ou mixer e processe até obter um molho ou creme.
Eu recomendo que você coe o molho de manga para que haja restos da polpa. Reserva.
Pegue a batata-doce e descasque-a muito bem.
Assim que a batata-doce estiver descascada, corte em tiras finas como batatas fritas.
Aqueça uma frigideira com bastante óleo. Assim que estiver na temperatura, frite as batatas-doces até ficarem crocantes.
Para servir, coloque as tiras de salmão defumado em um prato e despeje o molho de manga coado por cima.
Mais tarde, adicione as batatas-doces e pode temperar com um pouco de sal e pimenta.
O prato está pronto para saborear. Aproveitar!
Dicas de carpaccio de salmão com molho de manga e batata doce frita
- Deve-se comprar o peixe defumado para que fique previamente levemente cozido e manejável na hora de cortar e servir. Você pode comprá-lo no supermercado.
- Recomendo que você coe o molho de manga para que fique homogêneo e não fique com restos da polpa.
- Escolha uma manga levemente madura, que não exagere, pois pode ser muito doce.
- As batatas-doces devem ser cortadas como chips para que, quando fritas, fiquem bem crocantes e dêem um toque crocante ao prato.
- Você pode sal e pimenta um pouco para realçar os sabores.
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Fotos e vídeos: Grupo Grosby.