Calorias: 220
Fácil
2 personas
Bem-vindo ao maravilhoso mundo dos croquetes, aqueles pedacinhos de sabor que nos transportam diretamente para a cozinha da nossa avó. Se alguma vez desejou saborear uns croquetes caseiros, mas você não queria enfrentar a complicação de fritá-los, este tutorial é perfeito para você. Mas o melhor de tudo, eles serão muito mais saudáveis pois você vai evitar levar o óleo da fritura.
Hoje vamos ensinar a fazer qualquer receita de croquete no forno, uma opção mais saudável e menos trabalhosa do que fritar. Você sabia que os croquetes surgiu na França no século XIX e se tornaram populares em diferentes cozinhas ao redor do mundo, cada uma com seu toque diferenciado?
Ingredientes para Croquetes no Forno para 2 pessoas
- 200 gramas de presunto serrano
- 1 cebola
- 50 gramas de farinha
- 500 ml de leite
- Sal a gosto
- pimenta a gosto
- 2 ovos
- 100 gramas de farinha de rosca
- Azeite de oliva
Como fazer a receita de Croquetes Assados
- Comece pré-aquecendo o forno para 200 graus centígrado Certifique-se de ter uma assadeira pronta para usar.
- Corte fora cebola em pedaços pequenos e frite com um pouco de azeite em uma frigideira em fogo médio. Quando estiver dourado, adicione o presunto serrano cortado em pedacos
- Assim que o presunto estiver bem integrado, é hora de adicionar o farinha. Este é um passo crucial para a receita, pois você está criando a base do bechamel. Cozinhe a farinha com a cebola e o presunto por alguns minutos para eliminar o sabor cru.
- Então, aos poucos, incorpore o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos até a massa engrossar. Não se esqueça de adicionar sal e pimenta a gosto.
- Quando a massa estiver pronta, deixe esfriar antes de formar os croquetes. Use duas colheres para moldá-los e depois mergulhe-os no ovo batido e pão ralado.
- Por fim, coloque os croquetes na assadeira e asse por 15-20 minutos ou até dourar.
Notas e dicas
Para que seus croquetes fiquem perfeitos, existem alguns detalhes que você deve levar em consideração.
O primeiro ponto importante é a consistência de béchamel. A massa deve ser grossa o suficiente para formar os croquetes, mas não tão dura que dificulte o trabalho. Lembre-se de que o béchamel continuará a engrossar à medida que esfria, por isso é melhor retirá-lo do fogo quando ainda estiver um pouco líquido.
Em segundo lugar, é crucial que a massa esteja completamente frio antes de formar os croquetes. Isso facilitará muito o processo e evitará que quebrem.
Para que os croquetes tenham uma textura crocante e deliciosa, recomendamos que os pinte com um pouco de azeite de oliva antes de colocá-los no forno.
Finalmente, a prática leva à perfeição! Não se desespere se seus primeiros croquetes não estiverem perfeitos. Com o tempo, você obterá a textura e o sabor que deseja.
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