cogumelos da biscaiauma receita simples e com muito sabor que você pode saborear em menos de 20 minutos.
Ao ver a foto desta publicação, você pensará que é uma receita supercomplexa e que o cozimento é extenso e muito trabalhoso. Mas nada está mais longe da verdade, os cogumelos são gentis e em pouco tempo libertam o seu sabor e amolecem muito rapidamente.
Esta receita serve como entrada mas também funciona como prato principal para veganos, ou para quem procura alternativas diferentes.
Essa receita não tem segredo, é só usar uma panela de qualidade que permita que a temperatura fique bem distribuída.As panelas de ferro são ideais porque o calor se espalha uniformemente e permite um cozimento uniforme.
Vamos começar a preparar este delicioso prato de cogumelos biscayne com um passo a passo detalhado.
Receita de cogumelo da Biscaia
Cogumelos da Biscaia: uma preparação rápida e com muito sabor.
Ingredientes
- 1 Libra de cogumelos
- 1 cebola finamente picada
- 4 dentes de alho finamente picados
- 6 tomates em cubos
- 1 xícara purê de tomate
- 1 Libra batatas em cubos cozinhou
- ½ xícara de amêndoas
- 3 algas nori picadas
- ½ xícara de azeitonas
- ¼ xícara de alcaparras
- 8 chiles güeros
- ½ xícara salsinha picada
- 2 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Em uma frigideira em fogo médio aqueça o azeite.
Adicione a cebola e o alho para cozinhar até ficar macio, cerca de 2 a 3 minutos.
Adicione os tomates picados e misture.
Cozinhe por 5 minutos ou até os tomates amolecerem.
Adicione o purê de tomate, os cogumelos, as batatas cozidas, as amêndoas, uma parte da alga nori picada e misture.
Cozinhe por 10 minutos para os sabores se integrarem.
Passado o tempo, junte as azeitonas, as alcaparras, as malaguetas güero, a salsa, a outra parte da alga nori e tempere com sal e pimenta.
Misture tudo muito bem e deixe cozinhar mais alguns minutos para que todos os sabores se integrem.
Regue com salsa, sirva e saboreie em espetadas, com pão, arroz ou massa.
Mais sabores para cogumelos da Biscaia
A este prato pode adicionar o que lhe der textura ou mais sabores, por exemplo:
O leite evaporado dá corpo a esta receita, você deve adicioná-lo ao adicionar o tomate em pedaços, ou também pode misturar com o tomate e adicioná-lo e continuar o preparo conforme indicado no passo a passo.
Pode eliminar as batatas se quiser uma opção menos calórica, embora este prato seja bastante leve com elas incluídas.
alga nori são aquelas folhas verdes escuras que usamos para fazer sushi. Sendo tão populares, agora podemos encontrá-los em quase qualquer supermercado a um bom preço. Seu sabor cru é suave, semelhante ao peixe.
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Vídeo e fotos: Grupo Grosby.