Calorias: 50
Fácil
2 pessoas
Olá Cocinacas! Hoje queremos ensinar-lhe como cozinhar legumes a vapor de uma forma rápida e muito saudável. Como bem sabe, a ingestão diária de vegetais é essencial para uma vida saudável e seguindo os nossos conselhos pode consegui-lo sem muito esforço.
Em nossas receitas de vegetais você encontrará muitas ideias de pratos deliciosos e muito saudáveis, mas para isso é importante conhecer os diferentes Metodos de cozinhar. Cozinhar a vapor é uma das mais básicas e saudáveis.
Cozinhar vegetais no vapor é muito benéfico porque, desta forma, todas as suas propriedades nutricionais são preservadas e você pode aproveitar todas as vantagens de comer as porções certas de frutas e vegetais por dia.
Com o cozimento a vapor, o calor que o alimento recebe é uniforme. Oscila entre 90 e 100 graus centígrados. Segundo alguns estudos, a temperatura na qual os nutrientes e seus sabores começam a ser perdidos gira em torno de 110 graus Celsius. E graças a isso simO seu cheiro, a sua textura, a sua cor e, sobretudo, o seu sabor também não se alteram.
Na verdade, em muitos tipos de vegetais, e por exemplo também nos peixes, a textura que o alimento adquire é ainda mais fofo. E durante a cozedura a vapor também não existe o risco de a peça se partir em pedaços mais pequenos.
Hoje vamos cozinhar legumes no vapor e para isso escolhemos couve-flor, brócolis e espargos silvestres. Recomendamos que você escolha compre vegetais da estação pois será quando você poderá desfrutar de todo o seu sabor e eles estarão no momento ideal para o consumo, além de serem mais baratos.
Couve-flor e brócolis têm uma temporada mais longa, de novembro a abril ou mesmo maio, enquanto a temporada de espargos selvagens vai de fevereiro ou março a maio.
Para preparar os legumes cozidos no vapor, precisaremos de uma panela funda e um vaporizador. Você tem tudo pronto? Bem, começamos!
Ingredientes para 2 pessoas
- Couve-flor – 100 gr.
- Brócolis – 100 gr.
- Espargos selvagens – 6 unidades
- Água
Como fazer a receita de Como cozinhar vegetais no vapor
- Começamos preparando nossos vegetais. Para fazer isso, vamos remover os caules e as áreas mais difíceis. Nós reservamos.
- Enchemos a panela com água até a altura do vaporizador e colocamos dentro. É preciso ter cuidado para que o vapor nunca toque na água e com ela nos vegetais. Colocamos o fogo alto para que a água comece a ferver.
- Colocamos os vegetais separadamente, pois cada um deles precisará de um tempo de cozimento diferente. Primeiro colocamos a couve-flor e tapamos a panela. Deixe cozinhar por 10 minutos.
- Após este tempo retiramos e acrescentamos os brócolis, que necessitarão de 5 minutos de cozimento. E repetimos o mesmo processo de retirada e introdução dos aspargos silvestres, que estarão prontos em 7 minutos.
Notas e dicas
Podemos colocar cada um dos vegetais na fonte que escolhermos e, uma vez cozidos, o nós nos alinhamos para provar. Por exemplo, com um pouco de deve e um toque de Azeite Extra Virgem para os mais saudáveis.
E já os temos prontos para degustar. Fácil, certo?
Esperamos que você tenha achado a receita útil. Em caso afirmativo, deixe-nos saber através dos comentários e lembre-se de que você pode compartilhe nas redes sociais com a sua família e amigos mais cozinhas para que também aprendam a cozinhar bem os vegetais.
Além disso, cozinhar é sempre mais divertido e saudável, então eles com certeza vão agradecer.
Até a próxima Cocinacas!
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