Calorias: 270
Fácil
2 personas
Bem-vindo à maravilhosa experiência culinária! Se você está aqui é porque está procurando uma receita que não seja apenas deliciosa, mas também transportá-lo para as costas ensolaradas da Itália.
Hoje apresentamos-lhe uma receita simples e rápida que capta a essência da cozinha italiana: o Espaguete com Pesto Verde. Originalmente de Gênova, na região da Ligúria, esta receita leva o nome do termo italiano “pestare”, que significa esmagar. Este prato, que combina a frescura do manjericão, o sabor intenso do alho e a textura cremosa do queijo, irá levá-lo numa viagem gastronómica inesquecível.
Ingredientes para Esparguete com Pesto Verde para 2 pessoas
- 200 gramas de espaguete
- 2 xícaras de folhas frescas de manjericão
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de pinhões
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de azeite extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer a receita de Espaguete ao Pesto Verde
- Primeiro, você terá que cozinhar o espaguete. Para fazer isso, leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione o espaguete e cozinhe até ficar al dente. Isso levará cerca de 8 a 10 minutos. Vai depender do tipo de espaguete que você está usando.
- Enquanto o espaguete cozinha, você pode preparar o pesto. Em um processador de alimentos, misture as folhas de manjericão, os dentes de alho, os pinhões, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Enquanto o processador estiver ligado, adicione o azeite aos poucos até formar um molho homogêneo.
- Quando o espaguete estiver pronto, escorra-o, mas reserve um copo da água do macarrão. Misture o pesto no espaguete, adicionando um pouco de água do macarrão, se necessário, para suavizar o molho.
Notas e dicas
Ao cozinhar espaguete, é importante não cozinhá-lo demais. O termo “al dente” refere-se à textura ideal da massa: cozida, mas ainda com um pouco de mordida.
Na hora de preparar o pesto, lembre-se que pode ajustar as quantidades de alho e pinhões a seu gosto. Se preferir um molho mais suave, pode adicionar mais azeite.
para levar o seu Espaguete com Pesto Verde para o próximo nível, considere servi-los com uma taça de vinho branco. O sabor fresco e frutado do vinho complementará perfeitamente o rico e herbáceo molho pesto.
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