Um caldo é bem recebido em todos os lugares E se for feito de batata, você encontrará mais fãs. Siga estes passos simples e aprenda a fazer caldo com bolinhos de batata.
São dois processos em um, primeiro devemos fazer os bolinhos de batata e por outro lado o caldo que contém o tomate no qual os bolinhos serão banhados.
O caldo ficará cremoso, grosso e com todo o sabor que se espera de uma sopa.
São sabores que não pode deixar de experimentar e por isso deixamos-lhe uma receita bem detalhada onde poderá ver todo o processo de preparação em fotos.
Vamos começar a fazer caldo com bolinhas de batata.
Como fazer caldo com bolinhas de batata
Um caldo grosso e cheio de sabor, aproveite para fazer este caldo com este passo a passo super detalhado.
Ingredientes
Para o caldo
- 2 colher de sopa (colheres) de óleo
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 3 tomates pelados e picados
- 2 restante ramos de salsa
- ¼ xícara (xícara) purê de tomate
- 4 copos (xícaras) caldo de galinha
- 1 mover de epazote
- Sal a gosto
- pimenta a gosto
Para as bolinhas de batata
- 2 batatas grandes, cozidas e sem pele
- 2 onças (56,59 g) queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa ( colher de sopa) de alho em pó
- pimenta a gosto
- 1 ovo
- 1 xícara (xícara) amido de milho
- 1 colher de sopa (colher de sopa) salsa
Preparação passo a passo
Preparação das bolas
Recomendações para o caldo com bolinhas de batata
- Como podem ver é um caldo de tomate, que combina na perfeição com a batata, mas se quiserem podem fazer um caldo de galinha e alho francês, para poderem diversificar a receita. Você pode fazer o caldo com o que quiser.
- As bolinhas de batata você pode adicionar os sabores que quiser, pode recheá-las com um pouco de frango ou bacon, mudar o tipo de queijo ou simplesmente retirá-lo.
- Sou daquelas que prefere combinar coentro com salsa e nas sopas é uma fusão perfeita de sabores.
- Para amassar as batatas elas devem estar mornas, para que o processo não seja forçado.
- Quanto à batata que utiliza, pode ser a batata amarela, que é regularmente utilizada para preparar puré de batata, mas também para acompanhar guisados e comê-los com molhos.
- Batatas brancas também são uma boa opção, normalmente as usamos para comer parboilizadas ou com cremes.
- A diferença entre os diferentes tipos de batatas que conhecemos é a textura final, há algumas que não são cremosas mas arenosas que normalmente são utilizadas para preparar batatas rústicas ou fritas.
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Vídeo e fotos: Grupo Grosby.
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