fazem isto tchau frango, uma receita peruana muito popular que vai te fascinar. Aprenda como fazer com este passo a passo bem detalhado da Comedera.
Comer arroz não é chato se você combiná-lo com bons ingredientes. Você só precisa ser criativo com o que tem na geladeira para fazer uma refeição saborosa e prática.
Todos os países têm um prato típico de arroz e o Peru não é exceção. Chaufa é um tipo de arroz chinês, mas em versão latina. Geralmente é feito com ovo, frango ou carne, cebola chinesa, pedaços de pimenta vermelha e molho de soja.que no Peru é chamado “ponte”.
Para fazer esta receita é necessário ter o arroz já cozido, aqui fica a receita para obter o arroz soltinho. Em ComerTemos duas opções para este prato: o arroz chaufa de marisco e o tradicional.
Sem mais delongas, vamos começar!
receita de chaufa de frango
Faça esta chaufa de frango, uma deliciosa receita do Peru ideal para compartilhar e saborear com a família.
Ingredientes
- 4 copos arroz cozido solto
- 7 onças (200 gr) de frango
- 7 onças (200 ml) óleo de gergelim
- 3 onças (100 ml) molho de ostras
- 1 pedaço de gengibre fresco
- 1 colher de sopa (cda) molho de soja
- 1 pimentas
- 1 raminho de cebolinha
- 2 dentes de alho
- 2 raminho de cebolinha chinesa
- ½ cenoura
- 4 ovos
- 4 colher de sopa (cda) azeite suave
- 1 colher de sopa (cda) açúcar
Preparação passo a passo
Pique finamente a cebolinha para servir de base ao arroz, pique também o pimentão vermelho, retirando as sementes e as partes brancas. Descasque a cenoura e corte-a em pequenos quadrados.
Bata os ovos junto com os molhos e adicione-os à panela, para preparar uma omelete à francesa.
Amasse o dente de alho com o gengibre e um pouco de azeite até formar uma pasta. Reserva.
Pique também a cebolinha chinesa (verde) muito finamente e corte o frango em pequenos quadrados.
Aqueça uma frigideira ou wok em lume alto e junte o azeite com a pasta de alho e gengibre, refogue apenas alguns segundos até começar a alourar e junte a cebolinha branca picada (não a chinesa), o pimento vermelho e o cenoura. Refogue e tome cuidado para não queimar.
Adicione o frango picado e refogue para que fique bem dourado por fora e cozido por dentro.
Adicione o arroz cozido e deixe tostar levemente, sempre em fogo alto, na panela.
Adicione todos os molhos e mexa bem, tempere com sal e pimenta.
Adicione também a tortilla no último minuto e a cebolinha chinesa picada. Refogue em fogo alto sem parar de mexer.
Desligue e sirva quente.
Aproveitar!
Recomendações para o seu chaufa de frango
- Pode adicionar os legumes mais tradicionais. Desde cebola, pimentão, cebolinha, pimentão de qualquer cor e o que você preferir.
- O arroz deve ficar bem cozido, não duro e sim solto porque o refogado nessa receita é para misturar sabores, não para cozinhá-lo. Deve estar frio antes de refogar.
- Este prato é uma refeição completa, você pode comê-lo sozinho e ficará satisfeito e feliz.
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