Calorias: 180
Fácil
4 personas
Se quer surpreender os seus convidados com uma receita deliciosa e colorida, recomendo que experimente preparar umas espetadas de tamboril com gambas. Este prato combina o sabor suave e delicado do tamboril com o toque saboroso e suculento das gambas, e a sua apresentação em espetadas torna-o num prato muito colorido e apelativo ao olhar.
As espetadas de peixe são uma preparação culinária muito antiga, que remonta ao tempo da Grécia clássica. Já naquela época os gregos preparavam espetadas de peixe assadas na brasa e as serviam como parte das suas festas e celebrações. Com o tempo, esta forma de cozinhar espalhou-se pelo Mediterrâneo, sendo hoje uma preparação muito popular em todo o mundo.
Na hora de preparar as espetadas de tamboril com gambas, é importante ter em conta que ambos os ingredientes são muito delicados e cozinham rapidamente, pelo que devemos ter atenção para não os deixar demasiado cozidos ou borrachudos. Também é importante temperá-los adequadamente para realçar seu sabor e adicionar um toque de azeite para torná-los suculentos e brilhantes.
Se você seguir os passos certos, poderá obter uma preparação espetacular que certamente impressionará seus convidados. Vá em frente e experimente esta receita e descubra por si mesmo como podem ser deliciosas estas espetadas de tamboril com gambas!
Ingredientes para Espetada de Tamboril com Gambas para 4 pessoas
- Tamboril – 500 gramas
- Gambas crudas (o langostinos) – 6 unidades
- Tomate Cherry – 6 unidades
- Cebolinha – 1 peça
- Azeite – 1 pitada
- Sal – 1 pitada
- Pimenta preta – 1 pitada
Como fazer a receita de Espetada de Tamboril com Camarão
- A primeira coisa a fazer é cortar o tamboril em pedaços grandes e descascar os camarões ou as gambas, deixando-lhes as caudas.
- A seguir, lavamos os tomates cereja e cortamos a cebolinha em quartos.
- Para montar os espetos, podemos usar palitos de madeira ou metal. Se usarmos os de madeira, é importante deixá-los de molho em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem no forno.
- Agora, enfiamos nos espetos os pedaços de tamboril, os camarões, os tomates cereja e os quartos de cebolinha. Podemos inserir os ingredientes ao nosso gosto para que fiquem mais atrativos.
- Pré-aquecemos o forno a 200 graus.
- Coloque os espetos em uma assadeira previamente untada com azeite. Caso não disponhamos de tabuleiro de forno, podemos também utilizar um prato de vidro ou metal próprio para o forno.
- Polvilhe um pouco de sal e pimenta-do-reino por cima dos espetos e regue com um pouco de azeite.
- Asse por cerca de 10-12 minutos até que o tamboril esteja cozido e os camarões rosados.
- Retire os espetos do forno e sirva imediatamente. Podemos acompanhá-los com uma salada verde ou umas batatas assadas se quisermos.
Notas e dicas
Corte os ingredientes em pedaços grandes. Para que os espetos fiquem vistosos e cozinhem bem.
Adicione um toque de limão. Para dar um toque de frescura e sabor às espetadas, pode juntar um pouco de sumo de limão ao azeite que vai regando os ingredientes.
Não sobrecarregue os espetos. É importante não sobrecarregar os espetos para que cozinhem bem e não quebrem ao manuseá-los. Deixe um pouco de espaço entre os ingredientes para que o ar circule e eles cozinhem por igual.
Controle o tempo de cozimento. Tanto o tamboril como os camarões cozinham muito rapidamente, pelo que é importante ter atenção ao tempo de cozedura para que não exagerem e fiquem secos. Em geral, 10-12 minutos no forno são suficientes para que fiquem bem cozidos.
Acompanhe com um molho ou molho. Para dar ainda mais sabor às espetadas, pode acompanhá-las com um molho ou molho à base de iogurte, maionese, limão, alho ou ervas aromáticas.
Dê-lhe o seu toque pessoal. Você pode personalizar os espetinhos adicionando outros ingredientes de sua preferência, como pimentão, abobrinha, cogumelos, etc. Ou ainda pode mudar o tipo de peixe ou marisco para outro que preferir.
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