Calorias: 300
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4 personas
Prepare-se para mergulhar em um banquete de sabores com esta deliciosa receita de arroz com feijão! Esta maravilhosa combinação de texturas e aromas irá transportá-lo para os quentes pores-do-sol do Costa mediterrânea, onde a gastronomia é sinónimo de partilha, alegria e tradição. Este prato de origem humilde tem conquistado paladares em todo o mundo, o que não é de estranhar, pois a sua simplicidade permite realçar a frescura e a qualidade dos seus ingredientes.
Arroz com feijão é uma receita versátil que não se saboreia apenas em casas de família, mas também em restaurantes conceituados. O seu encanto reside na perfeita harmonia entre o sabor suave do arroz e a textura tenra do feijão, que se misturam com uma selecção de especiarias e ervas aromáticas para criar um autêntico deleite para os sentidos. Além disso, este prato é saudável e nutritivoportanto, não apenas deliciará seu paladar, mas também nutrirá seu corpo.
Portanto, se você é um fã de comida em busca de inspiração ou quer reviver os sabores de suas memórias mais queridas, não procure mais! Esta receita de arroz com feijão vai se tornar um clássico no seu repertório culinário, e sem dúvida será o centro das atenções nas suas próximas reuniões e jantares em família. Vá em frente e cozinhe isso Obra-prima e partilhe com os seus entes queridos o encanto da cozinha mediterrânica no seu melhor!
Eu usei arroz cozido no vapor, assim você garante o sucesso do prato, pois não gruda nem desfia demais. A única coisa que você deve ter em mente é que seu grão consome um pouco mais de água ou caldo do que o normal. Especificamente, para cada copo de arroz cozido no vapor que uso, aplico um copo e meio de água ou caldo de galinha neste caso. Se não sabe fazer o seu próprio caldo de galinha, deixo-lhe este vídeo:
Além das favas, este prato admite todo o tipo de alimentos como as alcachofras, e se o quiser só com legumes terá de omitir apenas o frango.
Ingredientes para Arroz com Feijão para 4 pessoas
- Arroz – 2 copos
- Coxa de frango sem pele – 500 gramas
- Pimenta verde – 1 unidade
- Cebola – 1 unidade
- Caldo de Galinha – 2 copos, faremos nosso próprio caldo nesta receita
- Cúrcuma – 1 colher de sopa pequena
- Favas – 300 gramas
- Alho – 1 dente
- Tomate grande – 1 unidade
- Azeite de oliva
- Sal
- Salsinha
Como fazer a receita de Arroz com Feijão
- Pique o pimento, a cebola e refogue com um fio de azeite e uma pitada de sal. deixamos saltear
- Após 5 minutos, acrescente o frango sem pele picado, mexa por 10 minutos em fogo médio.
- Esmague o tomate e adicione-o. Mexa e deixe até que o suco de tomate evapore.
- Fazemos o caldo de galinha: Cozemos 1 litro de água, 1 cenoura, 1 cebola e osso de galinha. Nós o esticamos.
- Adicione 2 xícaras de arroz e 2 xícaras de caldo de galinha ao molho.
- Quando começar a ferver, acrescente o feijão e 1 colher pequena de açafrão.
- Esmague a salsa e o alho num almofariz e junte. Deixamos cerca de 20 minutos em lume brando, provamos e rectificamos o sal.
Notas e dicas
Podemos pedir ao nosso pollero um grande pedaço de frango: a coxa picada sem pele para a receita. Pedimos o esqueleto para o caldo e os peitos em filetes para pratos futuros.
O caldo de galinha que nos sobra pode ser congelado para outros pratos que fizermos, desta forma aproveitamos tudo.
E se quiserem ver mais receitas de arroz, deixamos-vos aqui um vídeo que vão adorar
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