Existem muitas formas de preparar cogumelos, existem receitas em que são cozinhados com açúcar para criar um caramelizado perfeito que pode funcionar como aperitivo ou como glacê de uma deliciosa salada.
Sempre há opções para inovar com cogumelos, esta é uma maneira fácil e super deliciosavocê vai precisar de queijo mussarela, tomate cereja e o ingrediente que não pode faltar é o alho que sempre dá um sabor extraordinário nas receitas com este tipo de cogumelo.
Esta receita de cogumelos recheados é assada no forno. Você precisará de uma bandeja com papel antiaderente ou, na sua falta, papel alumínio. O importante é que os cogumelos fiquem em uma superfície onde você possa resgatar o queijo quando ele derreter.
Este pode muito bem ser um prato vegano se substituirmos o queijo mozzarella por outro de origem vegetal.
Tome nota dos ingredientes e observe o processo simples para poder saborear este prato de cogumelos recheados.
Como fazer cogumelos recheados passo a passo
Cogumelos recheados com mozzarella e tomate cereja, uma verdadeira delícia que não pode deixar de saborear.
Ingredientes
Para os cogumelos
- 6 cogumelos grandes sem o caule
- 2 copos queijo muçarela fresco corte em tiras
- 10 tomate cereja corte em fatias finas
- manjericão fresco picado a gosto
- glacê balsâmico a gosto
Para manteiga de alho
- 2 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 cda. salsa fresca picada
Como lavar cogumelos
A melhor maneira de limpar os cogumelos é umedecer um pano de cozinha ou guardanapo e tentar remover completamente qualquer sujeira ou sujeira visível.
Na hora de lavar cogumelos ou cogumelos, é muito difícil a água secar completamente e isso faz com que eles não tenham uma boa cor ou fiquem crocantes quando cozidos. Além disso, se você guardá-los em um recipiente ou saco depois de lavá-los, eles perdem a forma e o sabor. Por isso o ideal é que você os limpe a secosem que a água penetre nos fios e quebre sua textura e sabor delicioso.
Em um recipiente, despeje um litro de água com cerca de 3 gotas de cloro, molhe um pano e envolva os cogumelos ou limpe cada um com ele. Também é importante que você cozinhe por pelo menos 20 segundos. Você não deve comê-los crus. porque podem se tornar tóxicos.
Dicas e mais sabores
- Não pode deixar de assar no forno um segundo, porque a ideia é gratinar, não assar, em 5 minutos de cozedura estão prontos a servir.
- Não se deixe guiar por esta receita quanto aos ingredientes com que recheamos os cogumelos, divirta-se e acrescente outros: cebola, alho francês, ou o que quiser. Refogue a cebola com o alho-poró e a restante manteiga de alho e recheie.
- Se não tiver papel manteiga, pode untar um tabuleiro para que os cogumelos não grudem na hora de gratinar.
- Você também pode fazê-los em uma frigideira, use uma panela de ferro pesada e tampe em fogo médio-baixo, cozinhe por 2 minutos e verifique constantemente para não queimar.
Continue a desfrutar de cogumelos com estas receitas