Sim, pizza de panela, com uma massa deliciosa que vou te mostrar como fazer do zero, as carnes são linguiças mas você pode adicionar o sabor que quiser.
Pizza de carne assadaÉ uma preparação deliciosa e muito rápida, podes fazer a massa com esta receita mas também podes usar uma que já tenhas no congelador.
Quanto ao molho, pode usar o que vendem no supermercado ou se quiser imprimir um sabor pessoal, deixo-vos esta receita de molho de tomate que temos em Comer e isso acabou sendo um verdadeiro sucesso para qualquer preparação.
Torne-se um mestre pizzaiolo sem assar com esta deliciosa pizza de carne que faremos na frigideira, recomendo usar um ferro fundido pesado que distribua o calor uniformemente para que não cozinhe mais de um lado do que do outro.
Por outro lado, se quiser fazer uma massa sem glúten ou mais saudávelAqui está uma maneira de fazê-lo com couve-flor.
Vamos começar com o preparo detalhado, siga este passo a passo e saboreie esta delícia, pizza de carne assada
Receita de pizza de carne assada
Siga este passo a passo detalhado e saboreie uma deliciosa e rápida pizza de carne feita na frigideira.
Ingredientes
- 1 xícara farinha de trigo peneirada
- 80 ml. de água morna
- 1 pitada do salão
- 1 cdta. de azeite
- 1 sobre fermento seco
- 1 xícara molho de tomate
- 1½ copos queijo mussarela ralado
- pimentas aromatizadas
- 2 fatias de presunto cortadas em tiras
- 3 tiras bacon cortado em tiras pequenas
- manjericão fresco
Preparação passo a passo
Em uma tigela, misture 3 colheres de sopa de farinha, água e fermento.
Mexa até que não haja grumos. Deixe repousar por 5 minutos.
Em seguida, adicione a farinha restante, sal, 1 colher de chá de azeite e sal.
Sove até obter uma consistência firme e uniforme, isso pode levar aproximadamente 5-7 minutos. Forme uma bola e coloque em uma tigela previamente untada. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho por meia hora.
Em seguida, retire o excesso de ar e sobre a mesa de trabalho com um rolo ou com as mãos estique a massa e forre a base da pizza do tamanho da forma.
Cozinhe a massa na frigideira em fogo baixo dos dois lados por 5-7 minutos ou até dourar levemente.
Vire e acrescente o molho de tomate, queijo, presunto, calabresa, bacon.
Tampe e cozinhe por 10 minutos ou até o queijo derreter e aproveite!
Recomendações para uma boa massa
- O amassamento deve ser feito por tempos contínuos e descanso pelos mesmos minutos. Isso permite que o glúten seja ativado e a massa fique tão elástica quanto precisamos.
- Para saber se a massa cresceu verifique se ao ser pressionado com o dedo ele retornar à sua posição original.
- Eu coloco manjericão antes e depois de assar porque adoro o sabor fresco na boca e na massa.
- Se sobrar massa você pode congelá-la bem fechada com papel transparente ou saquinhos, dentro do freezer por até 2 meses. Para usá-lo, retire-o meia hora antes de esticá-lo.
- Ao colocar a cobertura, lembre-se de deixar uma borda generosa sem nada para formar aquela borda oca e crocante de massa.
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Fotos e vídeo: Grupo Grosby.