Calorias: 170
Fácil
2 personas
Hoje vamos preparar um dos pratos mais emblemáticos e populares de Cuba: Arroz à cubana com feijão. Este prato é uma combinação perfeita de arroz, legumes e feijão, e é parte essencial da dieta diária dos cubanos.
Arroz con frijoles a la cubana tem suas raízes na era colonial espanhola, quando os escravos africanos introduziram o feijão na ilha. Desde então, os cubanos aperfeiçoaram esta receita no prato que conhecemos hoje.
Para preparar o Arroz con frijoles a la cubana, é importante levar em consideração alguns detalhes importantes. Deixamos todos eles no final deste artigo para que se encaixem perfeitamente em você.
Agora que você já sabe mais sobre o Arroz con frijoles a la cubana, temos certeza que ficará ansioso para experimentar esta deliciosa receita. Vamos para a cozinha!
Ingredientes para Arroz com Feijão à Cubana para 2 pessoas
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer a receita de Arroz com Feijão à Cubana
- Em uma panela média, colocamos o arroz, a água e o sal. E cozinhamos do jeito que sempre cozinhamos ou do nosso jeito preferido.
- Enquanto o arroz cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola, alho, tomate, pimentão verde e vermelho. Claro que devemos ter cortado todos eles anteriormente. Quando estiverem meio cozidos, adicione o feijão. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos ou até a cebola ficar macia.
- Adicione o cominho, orégano, sal e pimenta a gosto. Nós misturamos bem.
- Depois de pronto o arroz juntamos à mistura de legumes e feijão. Cozinhe por mais alguns minutos, até que tudo esteja bem misturado e quente.
- Servimos o arroz cubano quente com feijão, e pronto! Desfrute desta deliciosa comida cubana.
Notas e dicas
Cozinhe o arroz com perfeição: Certifique-se de seguir as instruções para cozinhar o arroz corretamente. Deve ser suave e ligeiramente pegajoso.
Use grãos de boa qualidade: Feijão preto é o mais comumente usado em Cuba, mas você também pode usar feijão vermelho ou feijão carioca. Certifique-se de usar grãos de boa qualidade e pré-cozidos para que fiquem macios e não se desfaçam na panela.
Lembre-se das especiarias: Cominho, orégano e pimenta são essenciais para dar sabor a este prato. Certifique-se de usar a quantidade certa de especiarias e ervas para que tenha o sabor característico de Arroz con hijos a la cubana.
Cozinhe em fogo médio: Cozinhe a mistura de arroz e feijão com pimentão em fogo médio para evitar que queime.
Adicione um pouco de caldo de galinha ou água se ficar muito seco: Se notar que a mistura de arroz e feijão está ficando muito seca, acrescente um pouco de caldo de galinha ou água para mantê-la úmida.
Servir quente: Sirva o Arroz con hijos a la cubana quente para apreciá-lo ao máximo.
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