Existem muitas formas de saborear o peixe, frito, assado, assado, grelhado, estufado, e certamente terá muitas outras formas de o preparar. Mas quanto ao sabor, por exemplo, sempre marino com marinada, limão e sal. Hoje em Comer Vamos orientá-lo para que você tenha duas maneiras deliciosas de marinar peixes.
Uma das alternativas que lhe apresento é uma marinada com ervas, uma mistura bem combinada que lhe permitirá desfrutar de sabores frescos e marcados.
O outro caminho é uma versão mais intensa, laranja e chipotle, para os amantes do tempero, da intensidade do chili. Há algo para todos os gostos.
Ambas as marinadas para marinar peixe devem ter um longo descanso com a peça que escolher para desfrutar nesta Quaresma ou num fim-de-semana de praia com a família.
Vamos começar a anotar o que vamos usar para fazer essas duas marinadas para marinar o peixe.
Duas deliciosas marinadas para marinar peixes
Marinado para fazer uma deliciosa refeição com peixe. Um picante e um selvagem.
Ingredientes
marinada de ervas
- 2 colher de sopa mostarda
- 1 pedaço molho Worcestershire
- pimenta a gosto
- 1 servido alho finamente picado
- 3 colher de sopa manteiga derretida
- manjericão seco
- Orégano seco
- tomilho seco
- Pimenta e sal a gosto
- Suco de meio limão
Marinada de laranja e chipotle
- ¼ xícara suco de laranja
- ½ cda. de azeite
- 1 cdta. casca de laranja ralada
- 1 cdta. o chipotle
- 2 cdta. pó de alho
- ¼ cda. pó de cominho
- 1 cdta. orégano seco
- 1 cdta. do salão
Preparação passo a passo
Preparação da marinada de ervas
Que pedaços você pode usar para essas marinadas de peixe?
Recomendo que você use esta marinada em pedaços carnudos, que podem absorver todo o suco para a parte mais interna da peça.
Pedaços com pele e sem pele podem servir para essa marinada, deixe na geladeira por pelo menos duas horas, uma de cada lado para que o sabor se espalhe facilmente.
Filé, peixe inteiro ou bife podem absorver os sucos da marinada sem problemas.
Esses sabores também funcionam bem com frutos do mar.
Lembre-se de misturar com a ajuda de um mixer de mão que permite emulsionar e integrar todos os ingredientes uniformemente.
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Fotos e vídeo Grupo Grosby.