Calorias: 360
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2 personas
O merengue é uma sobremesa leve e fofa que conquistou seu lugar na mesa dos doces mundo afora. Com sua história que remonta aos tempos da Roma antiga, o Merengue tem sido uma escolha popular para quem procura uma sobremesa doce e arejada. Com sua textura suave e sabor doce, É o companheiro perfeito para qualquer bolo, pastelaria ou apenas como um lanche doce.
No entanto, preparar o merengue pode ser um desafio, principalmente para quem não tem muita experiência culinária. É importante ter alguns detalhes e dicas que deixamos no final do artigo.
Se seguir estes passos com atenção, garantimos que terá um Merengue fofinho e doce que fará as delícias dos seus convidados. Prepare-se para surpreender quem você ama com esta receita clássica e atemporal!
Ingredientes para Como fazer Merengue para 2 pessoas
- 3 claras de ovo
- 1/2 xícara (100g) de açúcar branco
- 1 colher de chá de vinagre branco ou suco de limão
- Pitada de sal
Como fazer a receita de Como fazer Merengue
- Separe as claras das gemas e coloque as claras em uma tigela grande, limpa e seca. (isto é importante para que as claras fiquem bem montadas)
- Adicione a pitada de sal e bata as claras com uma batedeira em velocidade média até formar picos. É que eles chegarão ao famoso ponto de neve solta, para verificar isso, basta levantar a haste e ver que um pico fino se forma como se fosse uma estalactite.
- Continue batendo e vá acrescentando o açúcar aos poucos, até formar uma massa brilhante e estável.
- Adicione a colher de chá de vinagre branco ou suco de limão e continue batendo até formar picos firmes.
- Você pode canalizar a mistura para um saco de confeitar com bico largo e desenhar padrões em uma sobremesa ou montá-la em uma tigela e criar formas com uma colher. Aqui depende do uso que você quer dar ao seu merengue.
- Sirva ou guarde na geladeira até a hora de servir.
Notas e dicas
Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a preparar o merengue perfeito:
Use claras de ovos frescas e separadas à mão. Isso garantirá que a consistência esteja correta e que a mistura seja fácil de bater.
Certifique-se de que a tigela e os batedores estejam completamente limpos e secos. Qualquer gordura ou água restante pode afetar a consistência da mistura de merengue.
Adicione o açúcar aos poucos enquanto bate as claras. Isso ajudará a tornar a mistura leve e fofa.
Vinagre branco é adicionado para estabilizar a mistura, mas é importante adicioná-lo com cuidado e misture bem para não quebrar a consistência.
Se quiser dar um toque extra ao seu Merenguevocê pode adicionar um pouco de extrato de baunilha ou algum outro sabor que você goste.
Seguindo essas dicas e truques, você terá um merengue perfeito em pouco tempo. Boa sorte e aproveite sua sobremesa!
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