creme de peixe, uma opção super requintada para surpreender os seus comensais.
Os especialistas recomendam consumir duas a três vezes por semana, é realmente difícil colocar este conselho em prática, por vários motivos, entre eles que para transportar o peixe para o seu local de trabalho, deve ter uma cozedura ideal que lhe permita desfrutar da frescura dessa proteína mesmo quando reaquecido.
Portanto, hoje em Comer Trazemos uma alternativa que você vai adorar porque, além de ser fácil de preparar, você pode mexer e conserva seu sabor e textura, sem muito trabalho.
Para esta receita usamos pescada, é um dos peixes que uso porque tenho dois filhos pequenos e tem pouquíssimas espinhas, mas pode usar o que tiver que ofereça carne macia, atum não é uma boa opção.
Esta receita funciona para dias frios e não frios, pois é tão deliciosa quente quanto em temperatura ambiente.
Nós fazemos? Bem, vamos revisar imediatamente os ingredientes para que você obtenha um delicioso Creme de peixe, receita passo a passo.
Receita de sopa de peixe passo a passo
Uma opção riquíssima que você vai amar e surpreender a todos em casa.
Ingredientes
- 1 kg. de pescada
- 1 ½ litro de água
- ½ registro picado
- 1 cebola pequena cortado em cubos bem pequenos
- 1 três salsão picado
- 3 colher de sopa de manteiga
- 6 colher de sopa farinha de trigo
- 2 gemas de ovo
- 1 lata leite evaporado
- 2 colher de sopa de salsa picado
- 2 colher de sopa de ervilhas verdes enlatado
- Sal a gosto
Preparação passo a passo
Em uma panela, peixe, água, alho-poró, cebola e aipo.
Coloque no fogão. Ferva até obter um caldo. Coe e reserve.
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e doure a farinha.
Despeje o caldo reservado, tempere com sal e ferva, mexendo, até engrossar levemente.
Misture as gemas com o leite e acrescente ao creme.
Sirva o creme decorado com salsa, ervilhas e pedaços de peixe reservados.
Variedades de creme de peixe
- O peixe escolhido deve ter carne macia e poucas espinhas.
- Você pode adicionar a cabeça ao caldo inicial, lembre-se de coar tudo para que um espinho não entre no creme.
- Algumas pessoas adicionam alguns camarões para intensificar o sabor de peixe, faça isso e ficará com um sabor ótimo.
- Outra forma de o fazer é retirando as espinhas ao peixe que seleccionámos e triturando um pouco para dar mais corpo às natas.
- Ao invés de polvilhar salsinha pode fazer com coentro, vai do seu gosto.
- Você pode usar a ervilha ou não, é um sabor que, além de gostoso, fica muito bom no prato.
- Se quiser uma textura mais cremosa, pode substituir o leite evaporado por cream cheese ou creme de leite. O que você usar funcionará perfeitamente.
- Você também pode adicionar croutons para dar mais estilo.
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