Prepare este delicioso mil-folhas de arequipe, uma sobremesa clássica e elegante para cativar paladares. Aprenda tudo sobre o seu preparo com esta receita Comer.
Tenho certeza que em sua infância você experimentou o recheio macio e biscoito crocante desse doce que faz parte da infância e ainda continua encantando a todos com seu sabor. É que é uma opção que estará sempre no topo da lista dos petiscos.
O arequipe mil-folhas é um sobremesa francesa que é feito com três camadas de massa folhada recheada com creme de confeiteiro e coberto com um doce de leite cremoso que dá o toque final, é como a cereja do bolo.
Essa alternativa francesa, amplamente consumida em todo o mundo, é famosa por fundir texturas e contraste de sabores em uma mordida. O melhor dessa receita é que ela é versátil e os recheios podem variar de acordo com o seu gosto.
Sem mais delongas, vamos começar!
Como fazer um delicioso mil-folhas de arequipe
Faça este arequipe mil-folhas em casa, uma receita especial.
Ingredientes
- 1 folhas de massa folhada (mais ou mãos 250 gr)
- 1 copo de arequipe
- 2 copos creme de pastelaria
- açúcar granulado a gosto
Preparação passo a passo
Vamos começar nossa receita fazendo o creme de confeiteiro. Se quiser fazer em casa, deixo aqui a receita. Você também pode comprá-lo já pronto na padaria.
Agora, você vai descongelar a massa folhada seguindo as instruções da embalagem. Geralmente são de 20 a 30 minutos.
Enquanto descongela, você vai pré-aquecer o forno a 180°C.
Quando a tua massa folhada estiver descongelada, vais pegar num garfo e espetá-la, ou seja, vais fazer alguns cortes.
Em seguida, você os cortará em retângulos alongados de 5 centímetros e aproximadamente 3 cm de largura. Depois de cortado, você vai espalhar o açúcar até que fique bem preso.
Asse sua massa folhada já cortada por aproximadamente 10 minutos. Se já estiverem bem dourados e crocantes, estão prontos. Se não, deixe-os mais alguns minutos.
Retire a massa e deixe descansar até esfriar completamente.
Uma vez com a temperatura correta, você procederá ao preenchimento. Você começará colocando o creme de confeiteiro em uma folha, depois cobrirá com outro disco de massa folhada e repetirá o mesmo processo até obter três folhas cheias de creme. Lembre-se que você deve deixar a parte superior sem nada.
Neste ponto, você vai espalhar muito bem o arequipe por toda a superfície até que fique totalmente coberto.
Depois que todos estiverem montados, você vai refrigerar por 10 minutos na parte mais baixa da geladeira e pronto.
Aproveitar!
Recomendações para o seu arequipe mille-feuille
- Você pode cozinhar as folhas de duas maneiras. A primeira, como deixei na receita, e a segunda, é assar a peça inteira. Depois, você vai deixar esfriar e cortar os retângulos.
- Uma das coisas favoritas desta receita é que você pode cobri-la com doce de leite, açúcar de confeiteiro, uma cobertura mais cremosa, chocolate, creme de avelã ou alguma geléia.
- O recheio é normalmente creme de pasteleiro, mas pode variar acrescentando avelãs, nozes, amêndoas ou alguma fruta.
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