Prepare esta deliciosa receita salada de batata francesaideal para acompanhar um prato com bastante molho.
A salada de batata francesa acaba por ser uma forma muito simples de acompanhar carne, frango ou peru ou mesmo sozinha.
É feito fervendo as batatas e depois banhando-as em um molho que inclui 2 tipos de mostarda, óleo de xerez e cebola roxa.
Esta salada promete ser muito apetitosa, além de simples e versátil para caber em qualquer menu. Inspirada nos sabores da salada niçoise, mas desta vez a batata é a protagonista sem os frutos do mar, a chave do sucesso do prato está no vinagrete, com dois tipos de mostardae as maravilhosas ervas aromáticas.
Vamos começar a preparar essa delícia Salada de batata francesa.
Aprenda a preparar esta deliciosa receita de salada de batata francesa
Siga o passo a passo e obtenha uma maravilhosa salada de batata à francesa.
Ingredientes
- 1 kg. de batatas pequenas
- 40 ml. de azeite extra virgem
- 30 ml. Vinagre de cereja
- 10 ml. mostarda dijon
- 10 ml. mostarda à moda antiga
- 1 cebola
- 1 cda. de ervas frescas
- 1 pitada Pimenta preta da terra
- raspas de limão (opcional)
- Sal a gosto
Preparação passo a passo
Lave e escorra as batatas.
Coloque as batatas em uma panela grande coberta com bastante água e sal, leve para ferver e cozinhe em potência média até que possam ser furadas com um palito; cerca de 15-25 minutos, dependendo do tamanho.
Escorra e deixe esfriar um pouco.
Numa tigela junte o azeite, o vinagre, as duas mostardas e uma boa pitada de pimenta moída e sal.
Bata com a ajuda de varas ou um garfo.
Corte as batatas em rodelas ou em cubos e coloque-as em uma tigela ou tigela grande.
Adicione o vinagrete, a cebola e as ervas. Adicione um pouco de raspas de limão, se desejar.
Mexa delicadamente para distribuir tudo uniformemente.
Espere esfriar um pouco antes de cobrir com filme de cozinha e levar à geladeira.
Divirta-se com o que quiser.
Recomendações de salada de batata francesa
- Você pode cozinhar as batatas enquanto elas estão picadas, mas recomendo fazer com a casca para que fique mais firme na hora de apresentar a salada.
- Você pode adicionar ervas frescas ou conservadas. O importante é fazer com as batatas ainda quentes. De preferência mediterrânea e três variedades (salsa, endro, tomilho, cebolinha, orégano, tomilho.
- Se não gostar dos sabores intensos da mostarda, pode adicionar maionese e um pouco de mostarda.
- As batatas devem ficar bem firmes, recomendo usar a batata amarela, ela é ideal para cozer e fazer saladas.
- Para saber quando a batata está cozida, deve-se introduzir um garfo e a batata deve se desprender dele.
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