os sopaipillas É um bolo frito chileno feito com farinha de trigo e abóbora, é uma massa doce que é frita por fim.
Eles são um alimento tradicional em Chile e são consumidos principalmente no inverno, sendo um dos produtos preferidos nas estações frias.
Normalmente são comidos fritos porque o sabor é melhor, pode ser assado mas você não conhecerá o verdadeiro sabor delicioso das sopaipillas.
Nesta publicação você terá dicas e todo o acompanhamento em cada passo para saber como cozinhar a abóbora, se existe alguma forma de deixar a massa mais macia e tudo o que você precisa para fazer as sopaipillas com todo o sabor do Chile.
Vamos começar a preparar esta deliciosa receita sopaipilla chilena
Como fazer sopaipilla chilena
Um bolo delicioso, doce e frito que normalmente é apreciado no inverno.
Ingredientes
- 1 Tigela purê de abóbora moída fria
- 2 copos farinha de trigo
- 2 colher de sopa de fermento em pó
- 1 cdta. de sal fino
- 3 cdta. gordura vegetal margarina o mantequilla derretida
- 2 copos azeite vegetal
Preparação passo a passo
Coloque a farinha, o fermento e o sal no processador de alimentos e pulse algumas vezes para misturar.
Adicione o restante dos ingredientes e bata até obter uma massa lisa.
Deixe a massa descansar por 20 minutos.
- Estique a massa na bancada enfarinhada até ficar na espessura desejada, pode ser meio centímetro.
Aqueça o óleo a 180ºC ou 350ºF.
Coloque em um prato sobre papel absorvente para escorrer.
Servir quente.
Dicas para sopaipillas perfeitas
- A abóbora é melhor assada ou cozida no micro-ondas sem água. Está pronto quando você conseguir furá-lo ou os pedaços de abóbora com uma faca de mesa sem resistência.
- O purê é simplesmente a abóbora moída passada na peneira ou moída com o mini-pimer ou no liquidificador. É melhor deixar esfriar antes de moer e você pode congelar em porções para quando quiser fazer sopaipillas novamente. Dura 3 meses congelado.
- Ao amassar, o glúten da farinha se desenvolve e pode resultar em sopaipillas duras, não amasse muito porque não assamos.
- Verifique se o fermento em pó não está vencido, isso pode deixar a massa dura.
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