Hoje vamos fazer umas deliciosas e poderosas costeletas de porco ao molho branco que também levam cogumelos.
É uma refeição muito nutritiva e bastante recheada, aliás é uma receita ideal para fazer em dias frescos ou chuvosos. É um daqueles alimentos que aquecem o corpo.
Para fazê-los, você obviamente precisará de costeletas, compre-as um pouco grossas.
Você também vai precisar de creme de leite. 300 mililitros serão suficientes, mas tente ter uma quantidade extra caso precise.
Costelinha de porco ao molho branco passo a passo
Ensinamos-te a fazer em casa deliciosas costeletas de porco banhadas num incrível molho branco à base de cogumelos.
Ingredientes
- 4 costeletas de porco médias
- 300 ml creme de leite
- 200 gramas de cogumelos frescos
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
- cominho aromatizado
- orégano a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- salsa fresca para decorar
Preparação passo a passo
Começamos por preparar o molho branco de cogumelos.
Aqueça uma frigideira média, regue com um fio de óleo vegetal e junte a meia cebola cortada em tiras finas à juliana.
Adicione também alho picado muito pequeno.
Deixe dourar um pouco por alguns minutos. Quando a cebola estiver começando a ficar transparente, você vai adicionar os cogumelos.
O ideal é cortar os cogumelos em filetes finos (e limpá-los um pouco antes).
Cozinhe tudo na panela em fogo médio por 10 minutos.
Os cogumelos reduzirão gradualmente de tamanho e perderão água.
Passado o tempo indicado, junte as natas e mexa bem.
Também neste momento você pode adicionar sal e pimenta a gosto.
Misture muito bem e abaixe o fogo ao mínimo.
Deixe o molho terminar de cozinhar por mais 10 minutos.
Passado o tempo, retire do lume e reserve.
É hora de cozinhar as costeletas.
Primeiro tempere-os com orégano, cominho, sal e pimenta a gosto.
Aqueça uma frigideira grande com óleo vegetal e cozinhe as costeletas em fogo alto.
A ideia é que as costeletas fiquem douradas por fora e bem cozidas por dentro. Isso pode levar cerca de 10 minutos. 5 minutos de cada lado.
Você pode abri-los com uma faca para verificar se estão prontos.
Quando estiverem realmente cozidos pode desligar o lume e retirá-los.
Então é hora de servir a sua receita.
Coloque 2 costeletas por pessoa num prato e regue por cima com o molho branco de cogumelos.
Decore com salsa picada.
Aproveite a sua refeição.
Algumas dicas para esta receita
O ideal é usar cogumelos brancos, os clássicos. Mas você pode escolher os que quiser e até misturar variedades. Se você chegar a usar os que vêm desidratados, primeiro você deve colocá-los na água.
Além dos ingredientes citados, você pode adicionar mais coisas: páprica cortada em tiras, rodelas de alho-poró ou até cebolinha picada.
Para acompanhar o ideal é que faça purê de batata, umas batatinhas assadas, ou umas batatinhas de qualquer jeito.
Você também pode acompanhar com arroz branco, que vai muito bem para molhar o molho branco.
E, claro, uma salada fresca é sempre bom.
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