sola de menier, uma forma diferente e requintada de comer peixe. Vamos ensinar-lhe tudo sobre a sua preparação com esta receita de Comer.
Técnicas de hoje gastronomia francesa que você não vai resistir se preparar com qualquer carne branca, também chamada de meunière, que em espanhol significa moleiro, consiste em um molho à base de manteiga, limão e salsa. Uma deliciosa combinação que lhe dará uma marinada excepcional.
Às vezes, as pessoas fazem uma versão e adicionam outros ingredientes, incluindo alcaparras, o que dá um sabor diferente e aprimora o sabor.
A sola à la menier é um dos pratos mais famosopois funde a maciez e tenra desta fruta do mar com o molho que lhe dá um toque cítrico e de alho.
No país europeu, esta comida deve ser servida bem quente acompanhada de batatas cozidas no vapor, é uma tradição que você aprenderá a fazer.
Vamos começar!
Como fazer sola menier
Cozinhe este delicioso e suculento linguado menier, uma receita francesa.
Ingredientes
- 2 grandes filetes de linguado
- 100 gr de manteiga
- 1 ramo de salsa fresca
- suco de dois limões
- Sal e pimenta a gosto
- 40 gr de farinha de trigo
Preparação passo a passo
Vamos começar nossa receita limpando muito bem o peixe, retirando as impurezas. Se comprar numa peixaria, peça que lhe dêem sem pele.
Pegue seus filés e você vai temperá-los dos dois lados. Depois você vai passá-los pela farinha de trigo até ficarem bem cobertos.
Aqueça uma frigideira e adicione 70 gramas de manteiga até derreter.
Depois de derretido, você vai selar o peixe dos dois lados até dourar. Retire e reserve.
Nessa mesma panela você vai adicionar o restante da manteiga, o suco de limão e a salsinha picada, misture um pouco até formar um molho e desligue.
Sirva sua sola selada e você a banhará neste molho para que tudo fique impregnado.
Apreciar!
Dicas para o seu único menier
- Lembre-se de que você pode adicionar alcaparras ao molho de manteiga, salsa e limão para marinar o peixe. É uma alternativa que muitos utilizam para intensificar o sabor.
- O acompanhamento perfeito para este prato são batatas cozidas no vapor ou salteadas. Recomendo também estes grelhados, com alho ou alguns com chili e limão.
- Se não conseguir linguado, pode fazer com outro filé de peixe macio e de carne branca.
- Você também pode adicionar alho ao molho para dar outro sabor.
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