O camarão à Veracruz é um prato típico mexicano, à base de camarão com tomate, cebolinha, pimenta, alcaparras e azeitonas.
Você pode comê-lo com o que quiser, embora seja comum fazê-lo com arroz branco, banana e o inevitável abacate. No entanto, alguns grãos também cairiam bem neste prato delicioso e suculento.
Muitos motivos fazem dele um favorito, entre eles a baixa carga calórica que este prato contém. É sem dúvida uma boa opção para uma refeição com baixo teor de gordura.
Estes deliciosos camarões também servem de recheio para uma tortilha de milho, se quiser apreciá-los assim deve deixá-los secos como mostra a foto.
Vamos preparar esta receita clássica que permite a personalização, siga o passo a passo e se quiser adicionar mais sabores não hesite, será óptimo. Vamos começar a cozinhar esta deliciosa e clássica receita de camarão ao estilo Veracruz.
Aprenda a fazer camarão ao estilo Veracruz com esta receita clássica
Um prato típico de Veracruz, no México, feito com camarão com tomate, cebolinha, pimenta, alcaparras, azeitonas e abacate.
Ingredientes
- ½ Libra camarão cozido e descascado
- 1 limão limão
- 2 tomate
- 1 cebolinha
- ½ abacate
- 15 alcaparras
- 6 azeitonas verdes desossado
- 6 pimentas em conserva
- 2 cdtas. azeite de oliva
- 1 cda. cilantro fresco
- Sal a gosto
Preparação passo a passo
Pique finamente a cebola e o tomate e doure-os numa frigideira com um fio de azeite.
Pique os pimentões e adicione-os.
Adicione as alcaparras e as azeitonas.
Despeje um pouco de suco de limão e adicione o camarão.
Cozinhe o camarão por 2-3 minutos.
- Coloque uma porção de camarão ao estilo Veracruz em um prato. Decore com duas fatias de abacate e acompanhe com arroz branco. Ele serve
Dicas para camarão ao estilo de Veracruz
- Para remover o toque ácido do purê de tomate, adicione uma pitada de açúcar.
- A preparação inicial dos camarões é limpá-los (retirar a veia do meio), cozinho-os com a casca.
- Outros ingredientes que você pode adicionar são jalapeños ou outro tipo de pimenta para dar aquele toque picante saboroso.
- Pode acompanhar esta receita com arroz, salada, legumes ou o acompanhamento que mais gostar.
- Você não pode perder o limão.
- Algumas pessoas adicionam raspas de limão ou laranja para dar o sabor cítrico que os camarões adoram. Eu só coloco o suco de limão.
- Você pode usar tomate enlatado.
- Há quem o deixe muito mais suculento, como uma espécie de guisado, é uma questão de gosto, não existe uma forma rigorosa de apreciar este prato delicioso.
- Se sobrar, você pode armazená-los na geladeira por até 5 dias, em um recipiente hermético.
- Rectifique o sabor antes de servir.
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