Quando chega o calor, o desejo por peixes e crustáceos aumenta; mas depois de um tempo os sabores não nos surpreendem mais e é aí que entra esse incrível molho de limão, que além de ser delicioso é super fácil de fazer.
Já dissemos, os molhos são essenciais na cozinha, principalmente se queremos dar uma variedade de sabores interessantes aos nossos pratos favoritos e este molho de limão faz exatamente isso; adiciona uma nova dimensão de sabores sem ofuscar os ingredientes principais da refeição.
Se você quiser levar seus peixes e frutos do mar para o próximo nível, sem passar horas na cozinha, então você deve verificar a receita completa que deixamos aqui abaixo, bem como algumas recomendações extras, vamos começar!
Receita fácil de molho de limão
Siga o passo a passo para obter o complemento perfeito para seus pratos favoritos de peixe ou frutos do mar.
Ingredientes
- ½ limão grande
- 200 ml vinho branco
- 50 g Manteiga
- 1 cda farinha de trigo
- Pimenta branca
- salsa picada a gosto
- deve
Elaboração passo a passo
Em uma panela média em fogo médio, despeje a manteiga e quando estiver completamente derretida, adicione a farinha.
Mexa constantemente até que os ingredientes estejam integrados e tenham uma textura pastosa, mas sem grumos.
Adicione o vinho branco e o suco de limão, uma pitada de sal e pimenta.
Mexa com uma pá de madeira e quando engrossar junte a salsa picada.
Deixe cozinhar até adquirir uma textura de molho.
Retire do fogo, sirva no prato e saboreie.
Molho de limão: dicas extras
- É muito importante que se certifique de que não sobrou nenhum pedaço de farinha antes de incorporar os restantes ingredientes, esta é a diferença entre um bom molho ou um molho de sabor estranho.
- Você é fã de sabores picantes? Você pode adicionar um pimentão seco ao preparo, mas se não quiser que fique muito quente, recomendamos remover as sementes e o rabo antes de adicioná-lo.
- Se você preferir molhos texturizados, pode adicionar 1 colher de sopa de amêndoas sem sal bem picadas. Esse truque vai dar ao molho um brunch super rico, sem ofuscar os sabores principais.
- O molho de limão é perfeito para peixes e mariscos grelhados, bastando adicionar por cima para obter um sabor único.
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