Quando temos vontade de transportar para casa, existem alguns pratos que o fazem na primeira dentada e este frango seco é um deles. Não importa de onde você seja, os sabores e texturas irão instantaneamente lembrá-lo da comida que mamãe ou vovó fizeram.
Essa receita é super fácil de fazer, não é necessário ter muita experiência na cozinha, mas é importante que você saiba que leva tempo para cozinhar, por isso recomendamos que você reserve um tempo para prepará-la, para que possa aproveite sem a pressão do relógio.
Outra coisa importante antes de ir para a receita de frango seco é citar que tem cerveja, por isso recomendamos que você procure uma opção clara e de sabor neutro já que esse estilo não fica amargo quando cozido.
Então, sem mais delongas, vamos passo a passo e não se esqueça de conferir nossas dicas extras para a receita.
Como fazer frango seco caseiro
Siga o passo a passo para preparar uma deliciosa receita equatoriana.
Ingredientes
- 1½ kg frango peças diferentes para saborear
- 2 cda óleo
- 1 tigela cerveja clara
- ½ tigela suco de laranja fresco
- ½ cebola picada
- 1 pimentão, semeado e cortado em pedaços
- 3 tomates cortados em quartos
- 4 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 1 cdta cominho em pó
- 1 cdta achiote moído
- 1 cdta Orégano seco
- ½ cacho de coentro picadinho
- ½ ramo de salsa picadinha
- Sal e pimenta a gosto
Elaboração passo a passo
Comece temperando os pedaços de frango com o achiote, cominho, sal e pimenta. Polvilhe em 2 lados. Reserva.
No liquidificador, despeje o suco de laranja, tomate, alho, cebola, pimentão, pimenta, cerveja, coentro, salsa e orégano. Bata até obter um molho espesso.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango.
Adicione o molho do liquidificador e cozinhe até o frango ficar homogêneo, cerca de 1 hora.
Retire do fogo, sirva porções individuais de frango e decore com salsa e coentro, se desejar. Apreciar.
Frango seco: dicas extras
- Você pode remover o pimentão se não quiser o sabor picante.
- Se a cerveja deixou um gosto azedo, você pode adicionar um pouco de suco de laranja para neutralizar o sabor.
- O frango está pronto, mas o molho não é espesso? Você pode removê-lo e cozinhar o molho por mais 10-15 minutos. E aqui adicione o suco de laranja (se necessário). Depois que o molho estiver pronto, você pode colocar o frango de volta na panela.
- Pode acompanhar com banana frita, abacate, arroz amarelo, salada verde ou batata.
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