Tacos de couve-florum dos muitos que existem.
Esta receita é sem proteína animal, qualifica-se dentro de receitas veganas e vegetarianas, mas com todo o sabor da comida mexicana.
o couve-flor Tem uma má reputação em termos de sabor, no entanto, é amplamente consumido devido ao seu alto teor de potássio e cálcio e, em menor grau, de magnésio, também fornece vitamina C, ácido fólico e uma boa quantidade de fibras.
Por sua vez, o chipotle é um produto cujo uso transcende a esfera mexicana, é feito de uma pimenta e vários temperos e em seu estado final tem uma aparência marrom-avermelhada, com aroma muito picante e sabor complexo. São muito coloridos e suculentos, são óptimos para preparar molhos porque proporcionam um sabor fumado que me fascina particularmente.
Vamos imediatamente com a preparação destes tacos de couve-flor chipotle.
Tacos de couve-flor
Simples, rápido e com todo o sabor do México, siga o passo a passo e não perca detalhes.
Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor branca
- 1 Tigela cebola branca finamente picada
- 1 dente de alho finamente picado
- 3 colher de sopa salsa chipotle (ou a gosto)
- 1 cdta. sal
- ½ cdta. azeite de oliva
- 1 pacote Tortilhas de milho
- 1 abacate
- coentros e rúcula com azeite
Preparação passo a passo
Corte a couve-flor em pedaços pequenos.
Em uma tigela grande, adicione a couve-flor, a cebola, o alho, o molho chipotle e o sal.
Mexa bem até que tudo esteja perfeitamente coberto de molho.
Deixe a couve-flor marinar por 10 minutos.
Em uma frigideira em fogo alto, adicione um pouco de azeite e quando estiver quente, adicione a couve-flor marinada. Deixe cozinhar por 4 minutos até começar a dourar.
Em seguida, mexa e cozinhe por mais 4 minutos.
Sirva em uma tortilha, você pode acompanhar com o molho que quiser, abacate, rúcula e coentro com azeite.
Dicas para ganhar o taco de couve-flor chipotle
- Sendo o cabeça de couve-flor o recheio devemos ter cuidado na sua escolha. Procure uma cabeça de couve-flor, que seja pesada, que as florzinhas pareçam brancas e as folhas sejam verdes.
- Use óleo de sabor neutro, pode ser de abacate ou cártamo. É melhor que o óleo vegetal seja de um único ingrediente e não de ingredientes combinados.
- O limão verde é melhor para esta receita, mas se você não conseguir encontrá-lo, o limão amarelo também funciona.
- Chipotle em pó, pode ser substituído por chipotle em adobo ou misturar um chipotle seco até virar pó. Se não puder, use o pó de pimenta que tiver.
- Alho em pó não é o mesmo que sal de alho. Nesta receita gosto de usar o alho em pó desidratado para que o alho não queime no forno.
- Procure tortilhas de milho que são 100% milho. Você também pode substituí-los por torradas ou tortilhas de farinha.
Molhos para acompanhar seus tacos
fotos e vídeos de Grupo Groby.