vamos preparar um colada morada equatoriana, uma bebida tradicional e muito particular que irá surpreendê-lo. Aprenda a fazer com esta receita bem detalhada de Comer.
Cada país tem seu refeições representativas que valorizam a sua história e costumes. No Equador existem muitos, mas nenhum tão clássico e conhecido como a colada morada.
Eu explico que este suco É preparado com frutas típicas da nação, especiarias, ervas, fubá roxo ou pretoNem todos se atrevem a experimentá-lo por causa da combinação de ingredientes, mas é uma experiência e tanto.
Esta bebida é uma das preparações características da Dia de Finadosque é comemorado no dia 2 de novembro, e onde costuma ser acompanhado pelas famosas guaguas de pan, que são pães doces em forma de figuras ou bonecos.
Você pode fazê-lo em casa sem nenhum problema, pois pode obter todos os materiais nos supermercados. Vamos começar!
Colada morada bebida tradicional equatoriana
colada morada equatoriana, faça este suco tradicional, delicioso e particular.
Ingredientes
- 6 litros de água
- 100 gr de naranjillo ou polpa de lulo
- 2 xícaras de mora
- 2 xícaras framboesa
- 1 Tigela fubá roxo ou preto
- 6 paus de canela
- 3 Folhas de laurel
- 1 pacote de ervas (folhas de laranjeira, folhas de murta e folhas de verbena-limão) você cheira
- 5 cravo
- 2 xícaras abacaxi em cubos
- 2 xícaras morangos fatiados
- 100 gr de papel ralado ou açúcar
Preparação passo a passo
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Vamos começar nossa receita colocando 5 litros de água em fogo alto. Quando ferver, você adicionará o maço de ervas, a canela, as folhas de louro e o cravo. Deixe cozinhar por 15 minutos até que todos os sabores e cheiros sejam liberados.
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Deixe sua mistura esfriar e depois coe e extraia os paus de canela. as folhas de louro, os cravos e o maço de ervas. Reserva.
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Pegue a farinha de milho e você vai peneirar. Então, você vai dissolvê-lo no litro de água restante. Reserva.
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Em um liquidificador, você vai processar a polpa de naranjillo ou lulo, as framboesas e as amoras. Coe e reserve.
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A primeira mistura de especiarias e ervas, você vai colocar em uma panela em fogo alto, para depois adicionar a farinha dissolvida mais a framboesa, o morango e o suco de laranja. Misture até que tudo esteja incorporado.
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Agora, é hora de adicionar o papel ralado ou o açúcar. Misture e deixe cozinhar por 30 minutos. Durante esse tempo, continue mexendo a mistura para que ela não grude.
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A meio da cozedura, vai adicionar os pedaços de ananás e morango para lhe dar textura.
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Termine de cozinhar, deixe esfriar e bata com gelo no liquidificador.
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Decore com mais frutas. Apreciar!
Recomendações para a bebida
- Se você não gosta de açúcar mascavo, piloncillo ou panela, basta adicionar açúcar ou algum adoçante para torná-lo um pouco menos calórico.
- Dou uma dica caso você seja uma das pessoas que não consome tantos carboidratos, substitua o fubá por aveia em pó, vai dar a mesma densidade.
- Outra coisa que você pode aplicar para simplificar é usar a polpa das frutas para pular o processo de mistura.
- Se você não encontrar naranjilla, substitua o suco de abacaxi ou maracujá.
- Você pode variar entre os temperos, também é válido acrescentar: casca de laranja, pimentão ou ramos de verbena.
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