vamos preparar creme virado, uma sobremesa que caiu do céu que vai derreter no seu paladar. aprenda como fazer em Comedia.
O chantilly é uma sobremesa que parece difícil de preparar, mas é tão delicioso que você será encorajado a fazê-lo em todas as oportunidades que tenha.
Esta receita é muito popular na nação peruanamas é originário da Espanha, embora tenha nomes e variações diferentes em todo o continente.
É doce, É uma iguaria feita com ovos, açúcar e leite condensado. A sua textura é muito tenra e delicada. Além disso, é muito simples de fazer devido aos poucos ingredientes, mas como em qualquer receita, requer atenção e certos cuidados para evitar um desastre na cozinha.
Uma das particularidades do chantilly é sua caramelo que lhe dá um toque intenso que se combina com a sua cremosidade. Sem mais delongas, vamos à sua elaboração.
Creme de leite, uma sobremesa especial
Prepare este chantilly em casa, um dos doces peruanos mais deliciosos e cremosos.
Ingredientes
para a mistura
- 400 gr de leite condensado
- 400 gr de leite evaporado
- 6 ovos médios
- 1 cda baunilha
para o doce
- 100 gr de Açucar
- 100 ml de água
- 5 gotas de suco de limão
Preparação passo a passo
Vamos fazer o doce
A primeira coisa que faremos é o caramelo que banha o pudim. Você começará colocando a água e o açúcar em uma panela pequena até o ponto de ebulição. Deixe cozinhar em fogo médio.
Quando começar a ferver, adicione as gotas de limão e assim evite a cristalização. Evite movê-lo com uma colher ou manuseá-lo.
Quando o caramelo estiver com uma cor âmbar, abaixe o fogo.
Encontre o molde onde você vai cozinhar o pudim e espalhe o caramelo por toda a superfície. Se endurecer, você precisará aquecê-lo um pouco para distribuí-lo.
Vamos com a mistura
Em uma tigela, comece adicionando o leite condensado e depois o leite evaporado. Misture delicadamente até que ambos os ingredientes estejam incorporados.
Adicione os ovos à mistura e bata delicadamente. A ideia não é adicionar tanto ar.
Quando a mistura estiver pronta, coe várias vezes para se livrar das fibras que não queremos como as partículas do ovo.
Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius.
Com cuidado, despeje a mistura no molde onde você adicionou o caramelo.
Leve ao forno a 150 graus Celsius por cerca de 45 minutos ou até espetar um palito e ele sair sem sobras de creme.
Quando estiver coagulado, retire do forno e deixe esfriar sem desenformar.
Depois de frio, leve à geladeira por duas horas.
Quando o creme estiver pronto, retire-o da geladeira para desenformar cuidadosamente no prato de apresentação. Você deve virá-lo com o lado do caramelo para cima.
Aproveitar!
recomendações
O chantilly é muito fácil de preparar depois que você pega o jeito, provavelmente se for a primeira vez que você fizer, pode não ficar do jeito que você quer, mas se você seguir os passos ao pé da letra será um sucesso .
Espero que esta receita tenha sido muito útil para você, por outro lado você pode levar em conta algumas dicas na hora de fazer seu chantilly:
- Você pode fazer o caramelo diretamente na forma onde fará a sobremesa e quando terminar, basta movê-lo em várias direções até que o caramelo cubra as laterais da forma.
- Quando assar o chantilly, coloque a forma num tabuleiro com água para que cozinhe em banho-maria, também pode colocar o tabuleiro na grelha inferior do forno para que o vapor o coalhe. Você pode escolher o que parece mais funcional para você.
- Se você não tiver leite condensado, pode substituí-lo por leite líquido.
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