Prepare alguns Mexilhões ao vinagrete e terá sempre um aperitivo para oferecer aos seus convidados, fresco e muito delicioso. Tudo o que você precisa saber sobre a preparação, nós deixamos para você em Comedia.
No nosso livro de receitas temos muitas receitas de mexilhões com várias formas de as preparar e esta opção de mexilhões com vinagrete não podia ficar de fora, considero-as uma das deliciosas formas de consumir esta fruta do mar.
O mexilhão é um dos mariscos mais especiais de todos, o seu toque afrodisíaco vai delirar e ainda mais se o combinar com um vinagrete refrescante. Vamos fazê-lo com cebola, pimentão, pimentão, limão e um vinagre suave para cativar seu paladar.
Estes mexilhões em vinagrete você pode servi-los como tapa, lanche ou um ótimo aperitivo em suas reuniões ou até mesmo como aperitivo. Uma das coisas mais marcantes desta receita é que você pode conservá-las muito bem e elas durarão por um tempo considerável para que você possa apreciá-las outro dia.
Sem mais delongas, vamos preparar estes mexilhões fáceis e rápidos com vinagrete. Vamos começar!
Mexilhões ao vinagrete, muito deliciosos
Mexilhões em vinagrete de casa. Uma receita fresca e eles são muito sabor.
Ingredientes
- 500 gr de mexilhões
- 2 xícaras de mexilhões
- 2 folhas de louro
- 2 colher de sopa De azeite
- 2 cebolas (um branco e um roxo)
- 2 Pimentones (um verde e um vermelho)
- 6 pimentas
- 2 xícaras vinho, vinagre balsâmico ou de maçã
- 1 suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
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Começamos nossa preparação limpando os mexilhões e removendo qualquer impureza que eles tenham na casca. Com uma faca extraímos a sujeira e descartamos aquelas que estão quebradas ou abertas.
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Coloque o vinho, as folhas de louro e os mexilhões em uma panela. Deixe ferver em fogo alto e tampe, deixe por 5 minutos. Neste momento, eles devem ter aberto. Desligue e deixe descansar.
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Quando estiverem à temperatura ambiente, você vai lavá-los muito bem com água suficiente para remover as impurezas deixadas pela fervura. Coe e deixe escorrer em uma peneira de macarrão.
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É hora de separar os mexilhões da casca. Eles vão sair com muita facilidade, você pode fazê-lo com uma faca ou uma colher. Reserve-os em uma tigela.
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Você vai cortar a páprica, cebola e pimentão em quadrados médios e colocá-los em uma tigela. Você adicionará o vinho, vinagre balsâmico ou de maçã, junto com o suco de limão, o azeite e temperará com sal e pimenta a gosto. Misture muito bem.
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À mistura de legumes, você vai adicionar os mexilhões e mexê-los até que tudo esteja integrado.
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Cubra com filme plástico ou uma tampa e coloque na geladeira ou em local fresco por 2 horas até marinar e tomar todo o sabor do vinagrete.
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Então, eles estarão prontos para saborear.
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Aproveite-os!
O que mais posso adicionar aos meus mexilhões?
Para este vinagrete, você pode adicionar mais ingredientes aos seus mexilhões para realçar o sabor e complementá-los. Uma opção é adicionar tomate picado, um pouco de cebolinha, salsa ou coentro. Experimente também com alguns pedaços de manga, isso será semelhante a um ceviche de mexiche.
Posso fazer com as cascas?
Com certeza sim, você pode fazer os mexilhões em vinagrete com as conchas. Depois de limpá-los, cozinhá-los e abri-los, você os reservará. Você deve garantir que as conchas do lado de fora e a superfície dos mexilhões estejam livres de impurezas. Em seguida, você vai preparar a mistura de vinagrete em uma tigela e depois adicioná-la aos poucos aos mexilhões com as conchas e terá outra maneira de apresentá-los.
Outras maneiras de preparar mexilhões