prepare estes Mouros e Cristãos em casa. Uma receita cubana ideal para um almoço em família. vou te explicar passo a passo Comedia.
Assim como Porto Rico tem seu arroz com feijão bóer, a Venezuela seu pavilhão crioulo, Cuba não fica atrás com seus mouros e cristãos. Receitas puras com arroz e feijão, uma verdadeira delícia.
Também chamado de mouros, mourisco, congri ou arroz mourisco, este mourisco com cristãos é um prato à base de arroz com feijão preto ou feijãouma preparação cheia de sabor e fácil de fazer.
Existem várias maneiras de fazer Mouros com cristãos, uns preferem cozinhá-los juntos e outros simplesmente separá-los e depois refogá-los. A forma como o faz não irá diminuir o sabor característico deste apreciado prato da cozinha cubana.
Embora esses mouros com cristãos sejam originários da ilha do Caribe, espalhou-se por todo o continente e são amplamente consumidos em grande parte das nações. Especialmente nos Estados Unidos, México, Honduras, Nicarágua e El Salvador.
Vamos com essa comida maravilhosa!
Receita de mouros e cristãos cubanos
Aprenda a fazer mouros e cristãos passo a passo, delicioso e fácil.
Ingredientes
- 400 gr feijão ou feijão preto
- 8 xícaras de água
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 ramo de cebolinha
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimenta
- 1 cda cominho
- 2 colher de sopa vinagre balsâmico ou vinho branco
- Azeite de oliva
Preparação passo a passo
Você deve deixar o feijão preto de molho em bastante água por 12 horas antes de fazer a receita. Eu recomendo deixá-los de molho durante a noite.
Vamos começar com a nossa receita, jogando fora a água onde deixamos o feijão de molho. Vamos colocá-los em uma panela e adicionar as 8 xícaras de água e cozinhar em fogo alto por 50 minutos.
Enquanto o feijão cozinha, vamos picar o alho e a cebola. Então vamos fritar com óleo. Nós vamos reservar.
Quando os nossos feijões estiverem cozidos ou meio macios, adicionaremos a cebola frita com o alho, adicionaremos também as especiarias, um pouco de azeite e o vinagre ou vinho branco. Misturamos muito bem.
Agora, vamos lavar muito bem o nosso arroz. Quando estiver limpo, vamos adicioná-lo à mistura de feijão. Mexa muito bem e deixe cozinhar por 25 minutos em fogo baixo.
Após esse tempo, nosso líquido terá reduzido completamente e o arroz deve estar bem cozido e solto.
Se notar que ainda tem líquido, aumente um pouco o fogo até secar sem deixar queimar. Você deve estar atento.
Quando nossa comida estiver pronta, deixe esfriar um pouco para servir.
Quando for servir, decore com a cebolinha e pronto.
Apreciá-lo!
Por que se chama mouros e cristãos?
Em Cuba, a palavra “Moros” refere-se ao feijão preto e “cristãos” ao arroz branco. Segundo o antropólogo e jornalista cubano Don Fernando Ortiz, o nome do prato vem da época da Reconquista, em que cristãos espanhóis liderados por famílias abastadas do norte da Espanha expulsaram os árabes do sul da Espanha para a África, e fizeram uma comparação com a raça aspecto nas cores da pele.
Com o que acompanhar esta receita
Mouros e cristãos são perfeitos para o almoço graças à combinação de proteínas e carboidratos. Mas esta receita não seria a mesma se a acompanhasse com umas boas fatias de banana frita para a tornar ainda mais especial.
Aconselho também que adicione alguns frios como salsicha ou um bom chouriço à preparação para lhe dar outro toque.
Receitas com feijão: