Vamos fazer este sorvete caseiro de morango Com apenas 4 ingredientes pode desfrutar de um gelado de morango cremoso, refrescante e doce, da forma mais simples que possa imaginar.
Não vou condicionar o consumo desta iguaria à estação mais quente, porque é muito adequado comê-la para apaziguar o verão sufocante, mas também é divertido apreciá-la quando o seu corpo mais precisa. Depois ou antes de uma refeição deliciosa ou para nos deliciarmos com algo agradavelmente doce e cremoso.
Há muitas maneiras de fazer sorvete em casa, em Comedia Temos algumas receitas incrivelmente fáceis em vários sabores: sorvete de banana com chocolate, sorvete de chocolate sem açúcar, sorvete de chocolate, sorvete de iogurte. Você tem que escolher.
Você não precisará de uma geladeira, apenas um freezer e algo para ajudá-lo a ser paciente enquanto ele fica na geladeira. Vamos rever o que vamos usar para fazer isso sorvete de morango caseiro.
Como fazer sorvete de morango caseiro
Passo a passo para obter um sorvete bem cremoso e doce.
Ingredientes
Gelado
- 500 grs. morangos frescos
- 3 gemas de ovo
- 125 grs. açúcar branco
- 250 ml. nata líquida para montar muito fria
Preparação passo a passo
Preparação do gelado de morango
Começamos com as gemas, adicionamos em um recipiente ou saladeira e batemos com um batedor. Enquanto em uma panela colocamos água no fogo, já que vamos bater as gemas em ‘banho-maria’, é muito simples.
A panela deve ser menor que a saladeira onde estão as gemas, para que possa cozinhar. Quando a água da panela ferver, apoie a saladeira com as gemas e bata constantemente.
Incorporamos o açúcar e continuamos batendo com as varetas, devemos bater entre 3 e 5 minutos, quando notar que as gemas têm uma cor amarelo pálido e uma textura levemente cremosa, retire a tigela da panela. Deixamos esfriar.
Os morangos devem ser lavados e picados, devemos fazer um purê com eles, você pode usar um liquidificador ou um processador de alimentos. Nós reservamos.
Para bater o creme devemos usar uma tigela de aço, de preferência uma que esteja no freezer por 15 minutos, para que o creme cresça e mantenha sua textura. Nós o adicionamos à tigela fria e montamos com as varetas ou a batedeira. Deve formar picos, quando isso acontecer estará pronto.
Misture as duas preparações com a ajuda de uma paleta de pastelaria, até ficar bem misturado.
Adicione o purê de morango à mistura anterior, integre tudo. Quando estiver bem misturado terá uma textura cremosa, é assim que deve ficar.
Colocamos o sorvete em um recipiente com tampa, vidro ou melhor ainda se tiver um recipiente de metal pois eles esfriam mais rápido. Leve ao freezer por 4 horas.
Para servir, retire da geladeira pelo menos 10 minutos antes. Seu sorvete caseiro de morango está pronto!
recomendações
Compre morangos frescos, cuide para que eles tenham uma cor brilhante, os melhores são os médios, o caule deve estar bem preso a ele.
Mantenha o creme na geladeira por cerca de três horas e depois leve-o ao freezer por mais uma hora para descansar antes de bater.
A tigela deve ser de metal e estar previamente na geladeira, deve estar bem gelada.
Se quiser uma textura super cremosa, recomendo bater a cada dez minutos na primeira hora e colocar de volta no freezer, depois deixar descansar no freezer por 5 horas ou mais.
Enquanto à nata para montardeve ter um mínimo de 35% de gordura (MG) Essas informações podem ser encontradas na parte nutricional do produto.
Você pode substituir o açúcar por leite condensado, você coloca mais 20 gramas.
você pode chapar isso sorvete de morango com o que você mais gosta, por exemplo, adicionando calda de morango, chuva de chocolate, morangos, biscoitos, etc.
Não exagere na batida do creme, quando você perceber que os sulcos começam a se formar, estará pronto.
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