Uma receita inusitada, é assim que defino esse pão de lentilha sem culpa.
Quem diria que com vegetais como lentilhas poderíamos fazer uma pão super nutritivo. Quando entramos na cozinha e somos criativos, tudo é possível se tentarmos com amor.
Este pão de lentilha é feito com farinha de lentilha processada para substituir a farinha de trigo e torná-la uma ótima alternativa para pessoas com doença celíaca, veganos, vegetarianos ou aqueles que simplesmente procuram uma opção de pão de baixa caloria.
O pão de lentilha tem textura muito particular, porque vamos adicionar outros ingredientes o que o tornará muito denso e rico.
lentilhas são ricos em vitaminas e são uma excelente fonte de fibra que permitirá o bom funcionamento do seu corpo. Vou revelar todos os truques para fazer você ficar ótima.
Vamos com a receita!
pão de lentilha nutritivo
Pão de lentilha, com textura crocante. Uma ótima opção para celíacos ou para quem quer emagrecer.
Ingredientes
- 1/2 xícaras farinha de lentilha
- 1 tigela cozinhas de lentilha
- 70 gr nozes picadas
- 1 tigela leite de amêndoa
- 2 cdas De azeite
- 1 cda de sal
- 1/2 a partir de Água
Preparação passo a passo
Em uma tigela, adicione a farinha de lentilha e o sal. Mexa até ficar integrado. Abra um espaço no meio da farinha, tipo vulcão.
Adicione a água, o leite, as duas colheres de azeite, o fermento, as lentilhas cozidas e as nozes picadas. Com uma espátula, misture muito bem.
Você deve misturar tudo perfeitamente, esta massa é muito densa, portanto integrá-la perfeitamente será vital para que a textura seja super ideal.
Deixe a massa descansar em local aquecido em temperatura ambiente por 1 hora.
Com 10 minutos restantes até o final do processo de descanso, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Unte a forma de pão e despeje a massa. Quando estiver tudo no recipiente, dê algumas batidinhas para resolver.
Asse por aproximadamente 30 minutos até que esteja completamente firme. Use a técnica do palito, se sair molhado precisa cozinhar, senão estará mais do que pronto.
Como fazer farinha de lentilha caseira?
A farinha de lentilha pode ser comprada em supermercados, na área de farinhas especializadas ou em lojas de produtos veganos. Mas se você quiser fazer em casa, vou te dar um truque para deixar seu pão de lentilha mais especial.
Pegue suas lentilhas cruas e passe-as pela água em um processador, liquidificador ou moedor. Você colocará a velocidade máxima do seu equipamento e esmagará as lentilhas várias vezes. Lembre-se que as leguminosas devem estar completamente secas.
Quando você conseguir moê-los e a farinha como tal, você passará por uma peneira para peneirar e descartar os caroços ou lentilhas inteiras que ficaram.
Que outro ingrediente posso adicionar ao meu pão de lentilha?
O bom do pão de lentilha é que você pode brincar com os ingredientes. Atreva-se a adicionar cenoura ralada ou algum outro tipo de fruta seca, como amêndoas ou avelãs. Tem gente que não adiciona lentilha cozida na massa, mas eu gosto para dar mais textura e intensificar o sabor da lentilha.
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