Da Itália para a mesa da sua casa, faça esta pizza caprese e faça com que todos se apaixonem pelo seu sabor requintado.
Se eu mencionar a palavra caprese, você certamente irá para a típica salada italiana que todos nós amamos (aliás, se você quiser prepará-la clique aqui), mas, deixe-me dizer-lhe que Esta preparação não só é conhecida por ser comida numa salada, como também é muito famosa por estar numa pizza.
A pizza caprese é originária da cidade de Capri, daí seu nome. Caracteriza-se por ter uma base muito fina, com bastante queijo mozzarella, tomate cereja, manjericão, azeite e pimenta, uma verdadeira delícia.
Esta pizza caprese Pode comê-lo fresco, quente ou frio, é muito versátil graças aos seus ingredientes, pode até apreciá-lo a qualquer hora do dia.
Sem mais delongas, conheça os detalhes e o que você vai precisar para preparar essa pizza caprese.
Receita de pizza caprese, uma delícia
Pizza Caprese, uma verdadeira divindade italiana. Prepare-o e você ficará encantado.
Ingredientes
Para a massa:
- 370 gr de farinha comum
- 220 ml de água morna
- 2 gr fermento fresco
- 2 cdas de azeite
- 1 cda de sal
Para o molho:
- 70 gr macarrão ou molho de tomate
- 5 gr orégano
- 1 cda de pimenta
- 1 cda de Açucar
- 1 cda de sal
- 1 dente de alho
O recheio:
- 200 gr de mussarela fresca
- 6 cerejas de tomate
- manjericão fresco
- 3 cdas de azeite
- 1 cda de pimenta
Preparação passo a passo
Vamos preparar a massa:
Em uma tigela, adicione a farinha e o sal e o fermento, mexa até incorporar os ingredientes secos.
Abra um espaço no meio, tipo vulcão, para adicionar o óleo, a água e o fermento.
Comece a amassar com as mãos até obter uma massa homogénea e lisa.
Vamos passar nossa massa para a bancada da cozinha previamente enfarinhada para esticar muito bem e conseguir uma textura bem manejável. Faça uma bola com a massa e guarde-a em uma tigela para deixar crescer por uma hora.
Vamos ao molho:
Pegue uma frigideira, adicione um pouco de óleo e frite o dente de alho.
Mais tarde, adicione o molho ou pasta de tomate, juntamente com uma pitada de sal, pimenta, um pouco de açúcar e orégano. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Deixe ficar.
Vamos fazer a pizza caprese:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Pegue sua massa e vamos esticar muito bem até ficar com uma base bem fininha. Você moldará sua base de acordo com o modelo da sua bandeja, seja ela redonda ou quadrada. Recomendo que seja redondo para manter a tradição.
Quando a massa estiver esticada, você a colocará em cima da bandeja e enrolará o excesso de massa para fazer uma borda grossa.
Espalhe o molho de tomate por toda a superfície da pizza e, em seguida, adicione o queijo mussarela ralado, certificando-se de que cobre tudo.
Mais tarde, adicione os tomates cereja cortados ao meio. Em seguida, adicione as folhas de manjericão.
Adicione em cima de toda essa pimenta e azeite.
Vamos levar nossa pizza caprese ao forno por 15 minutos até que o queijo esteja derretido, o molho tenha aderido à base e a massa esteja completamente crocante.
Preparar! Acabamos nossa pizza caprese, você pode saborear.
Dicas para uma deliciosa pizza caprese:
A pizza caprese é realmente requintada onde quer que se olhe, sua base crocante e aquela combinação de mussarela, tomate cereja, manjericão e azeite é sensacional. Para que fique espetacular, é importante amassar muito bem e respeitar o processo de subida.
Também é vital usar um queijo mussarela fresco, assim como o resto dos ingredientes.
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