Se gosta de alimentos empanados e muito estaladiços, estes nuggets de grão de bico são a melhor opção para si.
Muito crocantes e macios, assim são estes nuggets de grão-de-bico, que te ensinamos a preparar na Comedera. Esta receita é muito parecida com os bolinhos de falafel, típicos dos países árabes.
Se você é daqueles que não gosta de comer carne todos os dias e prefere variar o cardápio, os nuggets de grão de bico são ideais. Além de lhe proporcionar todos os benefícios da leguminosa, é uma refeição deliciosa e muito simples de fazer. Especial incluí-lo na dieta dos mais pequenos da casa, que são fãs de nuggets em todas as suas versões.
Embora o grão-de-bico seja geralmente muito duro, ao fervê-lo e processá-lo, a massa ficará completamente manejável, o que facilitará a obtenção de sua forma característica.
Comecemos!
Como fazer nuggets crocantes de grão de bico
Cozinhe estes nuggets de grão de bico deliciosos e crocantes
Ingredientes
- 400 gr de grão de bico cozido
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cda de sal
- 1 cda pó de alho
- 1 cda de pimenta
transbordar:
- 150 gr de migalhas de pão
- 2 cdas o pimentão
- 2 ovos
- Óleo para fritar
Preparação passo a passo
Para cozinhar o grão de bico, recomendamos deixá-lo de molho por 12 horas e depois fervê-lo por aproximadamente 2 horas até que fique macio.
Nesta receita vamos usar um processador de alimentos, mas se você não tiver um você pode fazer um purê de grão de bico amassando-o com um garfo até obter uma massa manejável, depois adicione o restante dos ingredientes e temperos picados.
Agora, se você tiver o processador, adicione todos os ingredientes nele. Grão de bico, cebola, alho, sal, pimenta e alho em pó, misture na velocidade medida até obter uma massa bem lisa.
Você pega sua massa e vai moldando os nuggets de grão de bico, eles podem ser alongados, redondos ou ovais. Mais tarde, você os colocará na geladeira por 10 minutos até que estejam compactados. .
Você vai colocar a farinha de rosca junto com a páprica em um recipiente e os ovos batidos em outro.
Aqueça uma frigideira com bastante óleo.
Retire os nuggets de grão de bico da geladeira, passe-os pelos ovos e depois pelo pão. Quando o óleo estiver bem quente, comece a fritá-los até que adquiram uma cor dourada bem particular.
Escorra-os em papel absorvente para retirar o excesso de óleo e pronto.
Um mergulho muito combinável para estes nuggets de grão de bico
Estes nuggets de grão de bico são muito saborosos se os combinarmos com um mergulho, ficam ainda mais deliciosos. Meu creme favorito para mergulhar os nuggets é feito com mostarda.
Pegue uma porção de mostarda, adicione uma colher de sopa de maionese, salsinha picada, um pouco de mel, suco de limão e pronto, você fará sua mágica. Você também pode adicionar bacon assado picado para textura.
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