Há muito mais do que o pão de farinha de trigo comum e, no Comedera, mostramos para você com as receitas de pão de centeio, pão Ezequiel, pão de couve-flor e pão de curry. Hoje, vamos incluir uma nova receita na nossa gama de pães, aprenda a preparar este pão de grão de bico macio e rico.
A farinha de grão de bico é muito útil na cozinha, sobretudo, na gastronomia árabe. Seus diferentes usos a levaram a se destacar como uma das principais fontes de vitaminas e minerais, além de é sem glúten. Portanto, pode ser perfeitamente consumido por pessoas com doença celíaca ou por quem está em plano alimentar para emagrecer.
Embora o grão de bico seja consumido principalmente em cremes, ensopados ou sopas, eEsta versão de pão é única, diferente e especial. Esta preparação não vai demorar muito, em pouco tempo você terá um delicioso pão de grão de bico.
Coloque seu avental e junte-se a mim!
Pão de grão de bico: sem glúten
Aprenda a fazer esta receita fácil e deliciosa. Pão de grão de bico, saudável, rico e sem glúten.
Ingredientes
- 300 gr farinha de grão de bico
- 350 ml Da água mineral (você pode aquecê-lo)
- 1 cda de sal
- 1 cda de mel
- 1 cda de azeite
- 1/2 cda fermento seco
- 100 gr linhaça, chia ou outras sementes de sua preferência
Preparação passo a passo
Devido aos poucos ingredientes, o preparo do pão de grão de bico pode ser feito com batedeira ou manualmente. Recomendamos que o faça com as mãos para que possa viver melhor a experiência.
Pegue uma tigela e adicione todos os ingredientes secos: farinha, sal e fermento. Mexa para que se integrem muito bem.
Adicione o mel, a colher de óleo à farinha e adicione lentamente a água. Use uma espátula e com movimentos circulares, mexa a mistura até que fique compacta.
Enfarinhe sua bancada e coloque nossa massa para continuar amassando bem. Se notar que está um pouco pegajoso, pode adicionar mais farinha de grão de bico. Nesse ponto, o ideal é adicionar as sementes até que elas se espalhem por toda a mistura.
Fazemos uma bola de nossa massa, guardamos em uma tigela, cobrimos com um pano úmido e deixamos crescer por 1 hora até dobrar de tamanho.
Pré-aqueça o forno a 190 graus.
Após o tempo de levedação, pegue a massa e modele o pão da forma que mais gostar. Pode ser redondo ou oval. Coloque em uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno por 45 minutos.
Após 30 minutos de forno, espete-o com um palito de madeira para verificar a consistência.
Depois de assado, coloque em uma gradinha até esfriar completamente para cortar.
Corte em fatias finas e bom apetite!
Como fazer farinha de grão de bico caseira?
Embora este tipo de farinha possa ser facilmente obtido em supermercados. Você também pode fazer em casa. O importante de fazer em casa é que será 100% orgânico, natural e sem conservantes.
Você precisará de grão de bico seco, ou seja, cru; e um triturador ou moinho. De acordo com os gramas de farinha que você deseja, a quantidade de grão de bico a processar dependerá.
O que você deve fazer é colocar o grão de bico em pequenas quantidades no moedor ou moedor para que seja mais fácil moer e a máquina não superaqueça. A textura ideal da farinha é semelhante à de um pó muito fino, por isso será mais manejável na hora de preparar qualquer receita.
A farinha de grão de bico substitui o ovo?
Alguns especialistas indicam que as propriedades da farinha de grão de bico são semelhantes às do ovo, por isso pode ser facilmente substituída em sua dieta. Mesmo se você adicionar água à mistura, você terá uma textura de ovo graças ao seu poder de ligação.
Algumas curiosidades:
- Há pessoas que o usam para combater algumas pequenas doenças de pele ou erupções cutâneas. Você mistura com iogurte até obter uma pasta homogênea e aplica na área afetada.
- Esta farinha não deve ser consumida crua. Mesmo que você tenha moído manualmente em casa, o pó de grão de bico deve ser cozido em qualquer apresentação. Estão em pães, biscoitos, bases para pizzas e outros.
O que mais posso fazer com grão de bico?