Há quem pense que a gastronomia vegana é chata, mas na Comedera provamos o contrário. E agora, um novo prato se soma às delícias veganas e é uma pizza de abóbora e cebola caramelizada. Esta proposta irá encantar os paladares e dar um toque gourmet aos seus momentos especiais. É especial partilhar num jantar e surpreender os seus convidados. A pizza contém diferentes texturas e sabores, por um lado a maciez da abóbora aliada à cebola que confere doçura ao prato. Uma opção muito versátil e deliciosa, que você tem que preparar. Sem mais delongas, vamos começar!
Como fazer pizza de abóbora com cebola caramelizada, passo a passo
Faça uma deliciosa pizza vegana de abóbora com cebola caramelizada do zero.
Tempo de preparação 15 minutos minutos
Tempo de cozimento 20 minutos minutos
Tempo total 35 minutos minutos
Ingredientes
Para a massa:
– 2 xícaras toda farinha de trigo
– 1 xícara farinha de trigo
– 2 1/4 cditas fermento seco ativo
– 1 xícara de água morna
– 1 c de Açucar
– 1 c do salão
– 2 cdas De azeite
Para o purê de abóbora:
– 4 xícaras abóbora em cubos
– 5 xícaras Água
– Sal a gosto (opcional)
Coberturas e outros ingredientes:
– 1 cebola grande
– 1 xícara queijo vegano ralado
– 1 c alecrim seco
– 2 cdas De azeite
– Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Começamos preparando a massa para a pizza. Em uma tigela pequena, misture o fermento com água morna e açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até que a mistura comece a borbulhar. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje nele a mistura de fermento. Adicione o azeite no centro da mistura. Misture os ingredientes até formar uma massa. Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos ou até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por 1-2 horas ou até a massa dobrar de tamanho. Enquanto a massa descansa, acrescente a cebola caramelizada e o purê de abóbora. Para o purê, lave e descasque a abóbora, retirando as sementes e cortando em pedaços uniformes. Coloque os pedaços em uma panela grande e adicione água suficiente para cobrir a abóbora. Leve a panela para ferver e cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar macia, cerca de 15-20 minutos. Escorra a abóbora e coloque em uma tigela grande. Com um garfo ou processador de alimentos, amasse a abóbora até obter um purê liso e homogêneo. Se desejar, você pode adicionar sal ao purê de acordo com sua preferência. Para a cebola caramelizada, corte-a em rodelas finas. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-baixo e adicione uma fina camada de azeite. Adicione as rodelas de cebola à frigideira e polvilhe com uma pitada de sal para ajudar a libertar o suco natural da cebola. Cozinhe as cebolas em fogo baixo, mexendo de vez em quando para evitar que grudem. Isso pode levar de 20 a 30 minutos. À medida que as cebolas cozinham, elas caramelizam naturalmente devido aos seus açúcares naturais. Se necessário, acrescente um pouco mais de óleo para não grudar, mas controle a vontade de adicionar açúcar. Continue cozinhando até que as cebolas adquiram uma cor dourada escura e uma textura macia e agradável. Pré-aqueça o forno a 220°C. Divida a massa em porções de acordo com o tamanho desejado das suas pizzas. Espalhe cada fatia sobre uma superfície enfarinhada para formar a base da pizza. Transfira a base para uma assadeira e espalhe uniformemente o purê de abóbora. Distribua a cebola caramelizada sobre a abóbora e polvilhe com alecrim seco. Adicione o queijo vegano ralado e leve ao forno por 15-20 minutos ou até a massa ficar dourada e crocante. Retire do forno e deixe descansar alguns minutos antes de servir. Sugestões para uma pizza ideal de abóbora e cebola caramelizada
Se a receita da massa de pizza não te convenceu 100%, não se preocupe, na Comedera temos duas opções perfeitas para este prato. Você pode fazer a receita convencional de massa de pizza caseira, rápida e fácil, ou se for intolerante ao glúten, recomendamos nossa receita de massa de pizza sem glúten.
Se a cebola secar durante o processo de caramelização, pode-se adicionar pequenas quantidades de água ou caldo de legumes em vez de açúcar.
Experimente diferentes variedades de abóbora para adicionar sabor. Entre as nossas preferidas estão a abobrinha, por ter polpa macia e levemente adocicada, e a abóbora de textura macia, popular para fazer purê.
Adicione frutas secas, como nozes ou amêndoas, para dar um toque crocante.
Para dar mais sabor, você pode fazer massa de couve-flor, que com certeza irá adorar.
Com o que você pode acompanhar pizza?
Salada de rúcula e maçã é uma guarnição perfeita para equilibrar sabores e dar textura.
Brócolis salteado com cogumelos é um prato rápido e fácil de fazer.
Tomates cereja assados, uma opção deliciosa que vai dar suculência e acidez à pizza, realçando os sabores doces da abóbora e da cebola.
Adicione pinhões torrados para obter uma textura crocante.
Mais receitas veganas
As pizzas sempre serão um sonoro sim. Se você gostou dessa receita, imagine preparar em casa uma pizza vegana mediterrânea, fácil e rápida, ou uma pizza vegana havaiana, deliciosa e suculenta.
Se você não gosta de comer pizza, pode fazer muito mais preparações como lasanha vegana ou paella vegana, que são muito nutritivas. Você também pode preparar um molho vegano à bolonhesa e uma deliciosa torrada mexicana vegana.