Hoje vamos nos preparar peito de frango com molho de tamarindo, uma combinação sensacional que vai despertar muitas sensações pelos sabores rústicos do tamarindo.
O peito deve ter cortes para que os sabores se concentrem na carne, não precisam ser cortes profundos, apenas o suficiente para que o molho penetre.
Quanto ao molho, não é aquele que podemos esquecer durante o cozimento, o tamarindo costuma reduzir muito rapidamente durante o cozimento, portanto, no tempo final da receita deve-se certificar-se de que esteja bastante líquido para que quando for reduzido assim você não faz uma camada de doce não comestível.
Vamos começar a preparar esta deliciosa receita de frango.
Como fazer peito de frango com molho de tamarindo passo a passo
Siga esse passo a passo e desfrute de uma deliciosa refeição que vai te surpreender pelos sabores que traz.
Ingredientes
- 4 Filetes de peito de frango
- 10 Tamarindos
- 100 ml molho de tomate
- 400 ml de água
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Em uma panela, leve a água para ferver.
Limpe os tamarindo e deixe-os de molho em água quente por 5 minutos.
Após este tempo, retire da água e amasse até obter uma pasta.
Misture a pasta de tamarindo com o molho de tomate. Reserva.
Grelhe os filés de frango, previamente temperados com sal e pimenta.
Quando estiverem bem cozidos dos dois lados, acrescente o molho de tamarindo e cozinhe em fogo médio por mais 15 minutos.
Sirva e saboreie com o que quiser.
Recomendações de peito de frango com molho de tamarindo
- Se você não tiver tamarindo fresco, pode comprar pasta de tamarindo e vai funcionar bem.
- Para acompanhar você pode usar qualquer preparo com arroz, isso para que você possa aproveitar todo o molho. Mas uma mandioca com mojo ou purê de batata também funciona bem.
- Você pode adicionar cebolinhas cortadas finamente no final do preparo ou para enfeitar antes de servir.
- Se não quiser aumentar as calorias deste prato, a guarnição ideal é uma salada de alface fresca. O mais popular e talvez um dos mais consumidos no mundo. Fácil de fazer e com poucos ingredientes.
- O arroz com alho é uma alternativa para dar uma abordagem diferente a este prato.
- Se gostou da nossa receita, também pode se interessar pelo frango assado, pela nossa receita de coxas de frango assadas, pelas deliciosas almôndegas de frango com molho, pela nossa receita de frango com tomate ou por um delicioso frango frito crocante.
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