Aprenda a fazer uma delícia almôndegas de lentilha veganas cogumelos, uma opção saudável e rápida de fazer. Deixamos para vocês todos os detalhes da preparação em Comer.
A comunidade vegana está sempre em busca de receitas deliciosas, criativas e, acima de tudo, práticas que permitam sair da rotina. A opção que hoje deixamos para vocês é uma das mais fascinantes pelo sabor e combinação de ingredientes.
Almôndegas veganas de lentilha e cogumelos São feitos combinando grãos com vegetais, cebola, alho, páprica, aveiae molho de soja que dará tempero e textura à mistura.
Com esta delícia você terá uma alternativa ideal para o seu almoço, os comensais que experimentarem vão agradecer e nem saberão do que são feitos. São muito fáceis de preparar.
Sem mais delongas, vamos começar!
Receita vegana de almôndegas de lentilha e cogumelos
Desfrute destas deliciosas e fáceis almôndegas veganas de lentilha e cogumelos
Ingredientes
- 250 gr lentilhas você pode ser vermelho, marrom ou amarelo
- 250 gr cogumelos ou cogumelos
- 1 pimentão
- 1 cebola
- 1 buquê de coentro
- 2 dentes de alho
- 100 gr de aveia pulverizado
- 1 CDA molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
- 3 cdas sementes de chia
Para o molho:
- 1 pode tomate pelado ou 6 tomates naturais, sem caule
- 4 dentes de alho
- Uma pitada de sal
- uma pitada de açúcar
- 1 CDA De azeite
Preparação passo a passo
As almôndegas:
Comece a receita e deixe as lentilhas de molho por aproximadamente 3 ou 4 horas para que fiquem macias e prontas na hora de prepará-las.
Antes de começar a montar as almôndegas, hidrate as sementes de chia em meio copo de água para que ganhem consistência. Isso funcionará como um substituto para o ovo.
Pegue os cogumelos e pique-os um pouco. Faça o mesmo com o colorau e a cebola. Enquanto cortamos os dentes de alho e a salsa.
Assim que as lentilhas estiverem macias, coloque-as no liquidificador e também os cogumelos. Processe até ficarem como uma pasta.
Posteriormente, coloque a massa de lentilha e cogumelos em uma tigela, acrescente a aveia, a cebola, a páprica, o alho, a salsinha e a chia hidratada.
Tempere com sal e pimenta a gosto, despeje também o molho de soja. Misture muito bem até que tudo esteja integrado.
Molhe as mãos e forme bolinhas do mesmo tamanho.
Aqueça uma frigideira com azeite e sele as almôndegas até ficarem cozidas por todos os lados. Retire do fogo e reserve.
O molho:
Moa o conteúdo da lata de tomate em uma picadora. Você também tem a opção de não amassar, mas sim amassar com um garfo para que fiquem pedacinhos, essa decisão é sua.
Pique os dentes de alho bem pequenos. Você pode esmagá-los se preferir. Refogue na panela até dourar levemente, não deixe queimar.
Adicione os tomates esmagados à panela onde está o alho. Mexa, adicione sal e uma pitada de açúcar.
Deixe ferver e abaixe o fogo. Cubra e deixe cozinhar por 1 hora, mexendo de vez em quando.
Verifique o nível de sal e adicione mais se necessário.
Adicione as almôndegas e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo, em panela tampada.
Passado o tempo, retire do fogo e sirva.
Aproveitar!
Dicas para almôndegas veganas de lentilha e cogumelos
- Para formar as almôndegas, primeiro molhe as mãos, para que a massa não grude.
- Se quiser algo picante, adicione pimenta ou pimenta ao molho.
- As almôndegas devem tocar na frigideira, vamos selá-las separadamente para não se desfazerem. Vamos virá-los com o auxílio de um palete de madeira, tomando cuidado para não desmontá-los.
- Este delicioso prato merece uma boa salada de alfaceem Comer Dispomos de diversas opções que irão complementar a nossa espaguete com almôndega de perutambém deixo para vocês a receita de pão de alho perfeito para que a degustação desta comida seja agradável do início ao fim.
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