O peixe é delicioso de várias maneiras e mesmo sem muitos ingredientes, às vezes preparo apenas com sal, pimenta e limão.
Hoje trazemos para você roda de serra de alho, um preparo simples mas super delicioso, que você pode fazer com qualquer tipo de peixe com algumas instruções que deixarei no final do artigo.
A roda não deve ultrapassar um centímetro de espessura, para que possa ser bem cozida e sobretudo para permitir que o alho penetre no interior da peça.
É um prato feito com filés de peixe e alho que vai surpreender a sua família e dar vontade de repetir. Os ingredientes rendem para 4 pessoas.
Comecemos com esta receita rápida que servirá perfeitamente como prato do seu cardápio semanal.
Como fazer uma roda de serra de alho requintada
Uma receita muito rápida e deliciosa que você vai adorar.
Ingredientes
- 4 rodas de serra
- 3 limões
- 5 dentes de alho
- 1 Rama salsinha
- 1 cebola branca
- Pimenta a gosto
- azeite de oliva opcional
- Sal a gosto
Preparação passo a passo
A primeira coisa é lavar as rodas dos peixes.
Marinar o peixe, para isso você deve ter um recipiente onde irá colocar: o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Mergulhe as rodas no recipiente e deixe descansar por 15 minutos.
Enquanto o peixe descansa, prepare um refogado de cebola com alho. Corte a cebola e os dentes de alho em cubos e refogue-os até começarem a dourar.
Por fim, coloque as rodas de serra numa panela junto com o molho, acrescente água até cobrir completamente o peixe e deixe cozinhar.
Quando o peixe estiver completamente cozido estará pronto para servir.
Dicas de especialistas para a roda de serra de alho
- Usamos rodas de serra, mas você pode escolher outro peixe de sua preferência. Se for carne branca e filé ficará bem melhor.
- Para o molho de manteiga de alho, considere adicionar um toque de pimenta, que realçará o sabor com um tempero agradável.
- Além disso, fique à vontade para ser generoso com o alho e a manteiga, permitindo que o peixe cozinhe lentamente para absorver de maneira ideal todos os sabores.
- Quanto ao líquido de cozimento, o vinho branco é uma excelente alternativa à água, conferindo uma nuance sofisticada e aromática ao preparo.
- Estas rodas são perfeitamente complementadas com acompanhamentos como legumes salteados, arroz bem temperado ou uma salada refrescante.
Mais receitas de alho
Interações com leitores