Hoje faremos uma receita que não pode ser chamada de vegana porque contém queijo, mas se você substituir o queijo por um vegetal, pode ser perfeitamente uma quesadilla vegana.
Sou um grande fã de comida mexicana, enfim, de toda boa comida, mas esta em particular é uma proposta alegre e super deliciosa, ideal para compartilhar com seus entes queridos em um dia de festa ou, simplesmente, o dia você anseia por algum delicioso quesadillas feitas com menos calorias do que o habitual.
Você pode enchê-los com vegetais, legumes, carnes e salsichas. Você mesmo pode fazer a massa, mas se bater a fome pode fazer quesadillas com tortilhas das que vendem no supermercado.
Vamos começar com isso rápido receita de quesadillas de brócolis e quinoa.
Como fazer quesadillas com brócolis e quinoa
Desfrute desta refeição super rápida e saudável em menos de 15 minutos.
Ingredientes
- ½ xícara Quinoa
- ½ xícara brócolis picado
- 1 xícara queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 4 tortilhas de trigo
- 1 CDTA azeite de oliva
Algumas dicas para esta quesadilla
- O componente majoritário do brócolis é a água, por isso seu valor calórico é muito baixo. Seu teor de fibras é abundante e contribui significativamente para um melhor trânsito gastrointestinal.
- Escolha brócolis que tenham cachos pequenos e compactos, uma cor verde-púrpura brilhante e caules firmes e bem cortados. Não escolha aquelas que tenham flores abertas, sejam moles ou amareladas.
- Uma vez em casa, recomenda-se não lavar o brócolis – para evitar que ele oxide e armazená-lo na parte inferior da geladeira em sacos plásticos furados, por um período de três a cinco dias. Se não for refrigerado, torna-se fibroso e amadeirado rapidamente e, com o passar dos dias, envelhece e desenvolve fortes sabores desagradáveis.
- O segredo para a quinoa ficar bem em você é você lavá-la super bem. Você deve esfregá-lo suavemente com as mãos, sob a água, para que a camada que cobre a semente desapareça. Depois, ferva-o em bastante água. O ponto exato para saber que o grão está bem cozido é que ele esteja soltinho e fofinho.
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Fotos e vídeos de Grupo Grosby.
